6點初頭路過北車HOYII Lee's Sandwiches 舊址
了凡油雞門口沒几個人在排
靠過去問要等多久
15分
15分OK
大門玻璃上有號碼牌燈號
但沒使用(我想應在等風潮後沒有太多人形立牌可利用)
真的15分上下就進去了
靠牆有一人龍
再排
快排到時聽櫃台傳出一句
門口要擋了
時間巧剛好6:30
買單時是6:33
自己找位子坐等叫號領餐
找位子時怎多數客人桌上空空都在等
當然此時門外排隊人龍開始增長了
頭頂剛好冷氣風口
貫的我頭皮發麻
領到餐
時間7:17分
好厲害的手法
北車人潮最多的時間就是6:30~7:30
週間又是連假後第一天
等了一小時又十几分
看看那盤油雞撈麵就那麼一些
撈麵一吃
很涼
鋪了很薄的燙青菜那就不用說了
煮後都放好一陣了
煮麵燙青菜一定比切雞慢為何要放冷?
看其廚房人手不少(應不少在培訓二店三店吧)
坊間燒臘店一兩個人手就能應付用餐黃金時間滿屋子及外帶便當的客人
如那些店讓客人等那麼久
會發生什麼事
油雞很尋常
這油雞能一星
那阿美的鳳毛麟角的煙燻土雞 肯定是兩星
燒肉非常不OK
叉燒反而我喜歡
因較肥
了凡的味道比本地味道重不少
尤其油雞撈麵的淋汁及油雞底下的醬
怎沒見人在嫌?
出門
兩旁已因技術手法屯積了不少人
讓我想起那回的麵屋一燈ITTO
2015亞洲最佳101家餐廳之我思我見~~台北 HOYII Lee's Sandwiches
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