酒吧菜
從Raven口中說出後
我在想酒吧菜的定義是什麼
按字義看
酒吧賣的菜
當然他口中不太可能指那些酒店
更不可能是早年類似麗都這種酒家菜
份量不多
又可佐酒的餐廳大概是他的意思
新開店他又沒太大自信
弄些便宜菜
我想應是那句便宜酒吧菜來由
當然有的像市場買些豬耳朵鴨賞拌一拌的貓下去
我在想他應沒這麼low
近來我照他說的
一再鞠躬盡瘁給建議後
看他官網臉書近期的變化
生意量應很好
故又走回之前塞子黑板高價位的菜了
只是差在現這些菜交給二三手料理
且多了舒肥机來前置作業
價格已恢復原先塞子水準了
已不算是便宜酒吧菜了
舊店時我早就和他說過不是價格而是那規劃不良的座位問題
我貼了不少條通那些居酒屋
有日式有西式
也是邊喝酒邊吃的形態
那算不算也是賣酒吧菜
且都比永和新開始第一份menu 便宜
不是只有如豚知居酒屋這種日式
不少水準很高的西洋料理人親自親為
如
我曾想要帶Raven來体會的喜 Kitchen
如此高水平卻又如此便宜（看看那黑板的價格比Reel便宜的menu菜又便宜多少 ）
大野大廚一人自得其樂親自料理美食給所有客人
本文的蕾
也是浸淫多年
台灣大戶屋的日籍料理長的洋風料理人
高城
這些在條通的酒吧菜
便宜且水準高
尤其那盤薑汁豬肉真的美味
只是這回碰上一個台灣客
他女伴先到抽煙懂的去外頭抽
他一到也沒徵詢在座人
蕾
小小空間又是封閉空間
才七點就給我叼起煙來
搭計程車一開門
鼻尖的我只要聞到煙味一定
抱歉
關上門再攔下一部
當然比計程味更嚴重的此
我先拉開蕾的大門
再拉起友人買單走人
キッチン喜（Kitchen喜）八條通~~和風洋食的靈魂 demi glace
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