滴口水的吃吃喝喝

老J這篇深深點出重點拉 吃的爽比好吃更重要阿 實在是服務業的金言阿

滴口水

是嗎 小白

2016-07-13 00:43

不但成熟了些，還更溧亮了呢。

滴口水

眼神幹練許多了

2016-07-13 00:44

在意才會嘮叨吧 這陣子看下來的感覺

滴口水

唉 他太自卑了

2016-07-13 00:46

哈哈哈哈哈！J大真的好能逗人開心的，可惜沒那榮幸當您學生，肯定課堂上妙語如珠啦！您那天經過是沒帶皮夾剩下口袋零錢，然後惦惦發現不足500元吧！哈哈哈哈哈哈！家中老人家年事已高，曾有拿手菜「牛肉麵」（湯頭有用豆瓣醬的），不好勞動老人家，故四處找尋近似手藝/味道，才會四處吃各家牛肉麵，「三絕」只能說不合個人口味，尋得是份記憶中的，不是所謂最好吃的，這很個人主觀呢！ 這文章開頭那幾句是您開格至今一再強調重複宗旨，我是個粗人書念的不多，還是吊車尾的學校，但粗淺認知您的格宛如您的家！家教是爹娘給的，去別人家裡作客要「有禮貌」。 欣賞您的無私分享，認同您是吃過幾家您推薦的餐廳，我不懂什麼「眉角」也沒什麼研究，什麼都不懂但這些餐廳吃起來就是合胃口，留言感謝您，並不是存什麼心也沒噓吹瞎捧您，就是受指點後的深深感謝。 跟J大萬分抱歉，對不起，看了太留言，自個兒多幾句跟美食無關的。還請J大見諒、海涵⋯⋯⋯⋯

滴口水

Vivi 那天真的掏不下去吃呀 湯頭有用豆瓣醬的 萬年老山東就是這豆瓣醬味且挺濃的

2016-07-14 00:11

JEFF哥 首先 我先講明白我的認知 我『從來不覺得』客人說的都是對的 並且 我從來就不是很聽話的員工 我是專業從業人員 我提供的是專業服務技術 而不是伺候 在我提供的食物.酒水或服務是沒有問題的前提下 我絕對可以接受 消費者『不喜歡』 我會說明我的立場並在我可以處理的範疇之內詢問對方需不需要進一步處理 但我絕對不會有任何道歉的字眼出現 因為我並沒有對不起對方，自然也沒有不收費理由。 再次強調 是在我提供的食物.酒水或服務是沒有問題的前提下 對我來說 客人與服務人員從來都是對等的 考慮到台灣的文化(或說社會氛圍) 我可以做一些退讓 但若事情牽扯到尊嚴問題 我不會有分毫退讓 我是服務人員不是任何人的傭人或奴隸 就拿您提起的酒杯事件來說 在分毫未取的情況 自帶酒 我所提供的是『無償的』場地 自行復原『我』不覺得有任何問題 再者 在餐廳賣酒當然是為了賺錢 我們不會帶自己的食物去餐廳 也不會帶自己煮好的咖啡去咖啡廳 那為什麼我們會覺得帶酒去有賣酒的餐廳還不想付開瓶費非常正常? 況且 我有絕對的自信跟客人說 在小館子 我們的酒單選項非常豐富 而且價格絕對划算 我做服務業 我不是低人一等 我有我的專業 但我絕對絕對不會在尊嚴上退讓 我從來就不是聽話的員工 這篇回覆也從未經過Raven同意 無須與REEL和Raven本人扯上關係 另外 有些事若您始終沒有向Raven本人求證過 就無須再提了。

滴口水

高餐畢兩三年塞子能燻陶出如此思維 難怪你能待最久 再去看一遍 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/206209594- 心不甘就要拒絕 收ヌ不干願 杯子破不掃萬一無辜第三人因而受傷 誰責任 我好奇的是 餐後桌子那酒杯酒漬冰水漬 有沒丟抹布叫她擦 GB那些咩咩有無低人一等 或許你認為你是高她們一等吧 始終沒有向Raven本人求證過 ?? 我打電話問他為何在我友人前給我白眼後轉身走人 還是要打電話問他為何要匿名在 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/218524565 48Ｆ回應說那些

2016-07-14 00:28

我突然想到那一天你在Reel還說你去兩次布爾喬亞被虐待的事， 與事實出入真是很好笑，怎麼這就是你的思想，我尊重

滴口水

去兩次布爾喬亞被虐待的事 事實出入 ?? 願聞其詳 Raven我曾告訴你

2016-07-14 00:32

這其中的恩怨門外的我們是看不真切的，不過這模模糊糊地讓我想起了國中時期小女孩們的恩怨情仇也是這般你來我往指鼻子跺腳可能還甩個肩。 既然說了是一根腸子到底的好心好意，有話還是當面講開來的好，這麼當街隔空交火事情只會因著旁人的七嘴八舌搧風點火搞得更沒回頭路，說是說了這格是您老發洩情緒說說心底話的地盤，但既然篇篇都是公開，您的格也不是一天兩天，自己的力道和份量您自己最清楚，公開店家照片紀錄和點名店家來表達立場就算是私媒體，在這上面您再怎麼表達該私下講的話，都不會達到您要得結果，溝通是得兩相情願還得找對方法因材施教才行，也許前期您真的是一片赤誠，但後面這個月以來旁觀看來，就是大剌剌公開貶低(帶著點心痛的成份)藉此發洩情緒。 花無百日紅，緣分呢這事就這樣，您要不要深深吸吐一口氣，放下吧！ p.s.會不會日後發現這一切都是另類的置入型行銷？

滴口水

從試營運文始這件事我只是當個教材在上課 之前几件事 我深知個性就是如此 近40了怎能改變 p.s.會不會日後發現這一切都是另類的置入型行銷？ 有可能 拉拉在十兵衛文中說過 我是反宣傳的代表

2016-07-14 00:43

如果一切的批判都是反置性行銷, 這手法真的是一絕~ 但我覺得不論是針對某音樂家還是某某某哪位, J大是深深的關注(愛)著對方啊!!

滴口水

拉拉說了那是當然

2016-07-14 00:44

不要氣了啦

滴口水

一個好教材我怎會生氣呀

2016-07-14 00:45

真的不要氣了啦

滴口水

好教材我怎會生氣呀

2016-07-14 00:46

放下吧～

滴口水

沒提怎麼放

2016-07-14 00:47

這裡除了有飲食可看... 可以聊聊電影嗎... 昨天看了一部片名叫...收件人不詳.. 看完整個人的心境很複雜...明明坐在坐了十幾年家里的椅子上 卻感覺自己孤身走在20年前大樓林立夜裡的台北街頭當異鄉客 不知j老您看過了沒 想聽聽您的看法

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???

2016-07-14 00:47

'好心'人家感受不到,不想聽,非親非故版主何必一直拿熱臉去貼?久而久之都變成糾纏不清了 7樓說得好

滴口水

個性早就心中有數 怎麼拿熱臉去貼? 就如同說要結束 卻新員ェ一直收 一家要收店員エ會進來?? 人家要頂設備不願意 那期間我貼文我從不說死 我心知肚明 在利用吧

2016-07-14 00:54

刑法 第 310 條 （誹謗罪） 一、意圖散佈於眾，而指摘或傳述足以毀損他人名譽之事者，為誹謗罪，處一年以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金。（刑法三百十條第一項：普通誹謗罪） 二、散布文字、圖畫犯前項之罪者，處二年以下有期徒刑、拘役或一千元以下罰金。（刑法三百十條第二項：加重誹謗罪） 三、對於所誹謗之事，能證明其為真實者，不罰。但涉及私德而與公共利益無關者，不在此限（刑法三百十條第三項） 例如:常見於部落格以文字攻擊他人或侮辱他人

滴口水

謝謝 開格之初 拉拉也警告我過 我很小心

2016-07-14 00:56

我也覺得老J在原安這件事上，太過武斷，或許這是老師法官這類職業的後遺症吧？比較聽不進別人解釋。 況且把給Reel的那些話一直拿出來公開講，就Raven臉面這部分，也確實不是一個「恰當」的作法，人情練達如老J為何這點就是看不透？或許該說，為何明明知道結果會如此，卻堅持要這樣做呢..

滴口水

你的智商判斷 我沒意見

2016-07-14 00:57

對一些匿名訪客駡小白草包有法律責任？ 一些匿名訪客有針對性對老j駡的很難聼有無法律責任？

滴口水

哈 三年前拉拉提過後 我也請教熟識律師學生過

2016-07-14 01:01

我說啊J哥。你左一句看照片 右一句口感差異 你不覺得你那天眼神嘴要去開課嗎 我看您最近好像很寵愛Reel這家店 中間的恩怨情仇感覺不少 多少影響到你品味食物的公正客觀性了吧 小弟我做吃的不久 也知道混絞肉的硬性食材/軟性食材不同比例會影響口感 更不用說火候烹調方式了。 您上一篇都寫了 大鍋煮馬賽湯肉質變差 你怎麼這次就篤定是冷凍羊絞肉 更何況 又不是現點現剁。 哪家店不是冷凍庫存 這不也是你口中的冷凍絞肉？ 您說您好吃好問。這回怎麼不挪個時間來詢問。 您跟老闆都會私底下傳簡訊 現在您卻覺得被當廣告打 所以開始拆台了？ 不覺得 有些不合宜嗎？

滴口水

小白 去市場看能不能買到溫体或冷藏羊絞肉

2016-07-14 01:05

實在沒必要一直講Reel的事情吧？ 連續幾篇一直講，我想這就是所謂的被氣到放不下吧！？

滴口水

不上課歡迎翹課 請便

2016-07-14 01:07

寫了這麼多篇還在指教同一家店喔，我開始覺得老J是看別人都有立正站好服務覺得很不滿吧，這幾篇一出，我看以後得到的立正站好服務不會比老J口中的西索米少，老人家部落客的競爭心態真是讓人猜不透，哈哈~

滴口水

那是當然

2016-07-14 01:08

不跟客人強辯 客人說不對就是不對 原來您老也吃王品那一套阿?

滴口水

王品我不吃

2016-07-14 01:08

看了幾天下來 最後#5那些話 這家店很本位主義只有自己

滴口水

你會識人

2016-07-15 00:44

偏執了這樣，無論是最近篇篇都有同樣關鍵字越寫越下手越重的這頭，還是看完夜夜輾轉難眠還是硬樣上來看兩眼的那頭。 縱使有百分之九十九的美好，人還是不由自主地會盯著那百分之一的殘缺盯到目不轉睛，最近無論是自己經歷還是目睹旁人經歷，偏執都是課題；如果有所自覺，找盆冷水來澆澆吧？ 如同醫者父母心，教育者也是同樣求好心切，但是每個人有自己的掙扎還有困境，更有權利選擇自己的坑洞自己摔，透過踩碎自己的關卡累積自我成就和預備下一次面對的力量，即便旁觀的你看得清明，不出手才是更深刻的好意。 ［不出手才是更深刻的好意］看了幾篇的文，回了這兩篇便要罷手，免得自己砸了自己的腳((笑。 圍觀的人兒啊，如果真是為了其中一方好，那就別再傳話也別再不負責任地出嘴支持。

滴口水

沒看我貼文沒再提

2016-07-15 00:46

放下吧！j哥那些勸你的人哪個有用自己頭像都匿名 我敢 我希望你放下吧

滴口水

唉 我本就沒當回事 只是連几篇用相對比較來教育大家

2016-07-15 00:48

我支持J大就事論事直話直說的態度 上面太多虛偽及矯情

滴口水

謝謝啦

2016-07-15 00:49

說穿了.....不過就是想吃Reel ，但現搞成降吃不到，所以ㄧ直酸.......吃不到只好去觀看Reel 臉書再批評ㄧ翻........ 你做過餐廳嗎？做過廚師嗎？知道經營ㄧ家餐廳需要多少心血嗎？有啥資格評論別人要如何經營自己的餐廳，管理教育自己的員工。只能說你被白眼也是太應該了吧！應該也不是第一次被白眼吧～ 客人可選擇他想吃的餐廳，餐廳也有權力fire掉他不想做的客人。沒有誰是應該的。 不覺有人覺你是美食家，頂多是個吃過很多餐廳的外食族。台灣就因為有太多你們這種酸民客人使得餐廳很難經營，員工難請。 最後，（我覺）你想吃Reel 就直接去吧，只是不知道人家想不想接待，想要Raven 跟你低頭應該是天方夜譚，畢竟你只是個吃貨，人家是實實在在用心在經營自己餐廳的廚師。

滴口水

回頭再去看你 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/218524565 48 77 及之後所說 一輩子會壓住你

2016-07-15 00:52

樓上怎麼會知道他很用心在經營一家餐廳？現在網路的問題上一堆業配文，只要找幾個假部落客寫寫文章就可以吸引人潮，是否真的有心在經營真的很難去判斷，所以我只看J大的文章，因為他夠直接，如果不認同他，你可以不要來看

滴口水

小孩被打臉 大人要出聲呀

2016-07-15 00:53

可是看不太懂，不喜歡不爽某一餐廳不去吃不就好了?

#25 你想吃Reel 就直接去吧 只是Raven 不想低頭

回25樓，開餐廳那些事情本來就應該要做的，不然就不要開 另外一定要開餐廳才能評論嗎? 那能夠評論總統的人應該也沒幾個了 知道嗎? 旁觀者清這句話，只用餐飲業來看餐飲業只會出現許多漏洞，老J只是從不同角度層面來評論，總話來講REEL的餐飲不錯，但經營能力可能要再努力些

滴口水

減エ序主廚去外場 食材省 餐飲不錯 ?? 有待商確

2016-07-15 00:56

老J～洋食 喜是不是一定要預約訂位，而且只接熟客阿？

滴口水

奇怪 bane我帶他一回 他回美前就去了四次

2016-07-15 00:58

我管你們這些腦粉嗎？J大極會吃ㄧ定也熟悉怎麼挑

謝謝你們！但幹你們屁是？我留給館主的。就想你們中鏢！會吃，自己去市場買自己回家煮你們最愛的魚類肉類幾分熟你們自己可掌握。不很開心還可分享食譜～又不用花大錢 很優惠實際 I am Yvonne

是呀 那你去開家先看你覺怎？然後再來說這些有的沒的，你覺你有立場嗎？我們都是開餐廳的你呢？如沒那立場少在囉哩八縮 腦粉

樓上到底在吵什麼阿....看不是很懂，能不能每次留言用一樣的ID -.-

講話那麼難聽 又說自己做餐廳 不要害大家覺得做餐廳水準都那麼差好嗎

滴口水

不太有自信的個性

2016-07-15 00:59

To 32、33樓的 開餐廳並沒有什麼了不起，要開餐廳每個人會開，但是會不會經營才是重點，以妳這樣說話的語氣對顧客，我相信你餐廳的水準也沒有好到那裡，一家不會接受別人批評指教的餐廳，是不會有進步的空間