N訪蔡萬興~~酒釀蛋湯圓好吃的原因
元宵到了就想到蔡萬興
用餐間會一再端出各種口味的炸元宵請客人吃
一到
嚇一跳
一樓全撤了成元宵工廠及販賣部
沒得用餐了
再冷靜點門ロ一張小紙條
下地下室
一樣不少空間在包元宵
都剩大圓桌併桌吃OK
先拿了蔡萬興我最愛的小菜
八寶辣醬
及一碟草
過貓
排骨菜飯
白菜肉絲年糕
番茄高麗
菜肉餛飩
及酒釀蛋湯圓
八寶辣醬真的入味好吃
炸排骨
炸到有點酥是近來吃到最好味的
那酒釀蛋湯圓
看看那浮起細緻的蛋花
個人偏見酒釀加蛋就是要這樣口感最好
夠大氣不少的酒釀
酸酸甜甜的
在家中試過几回就是弄不出類似味道
特別留意後
原來
加了少見有點鹹味的桂花蜜畫龍點睛
當然配上滑潤甜膩成名已久的蔡萬興芝麻湯圓
極品
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