元宵到了就想到蔡萬興
用餐間會一再端出各種口味的炸元宵請客人吃
一到
嚇一跳
一樓全撤了成元宵工廠及販賣部
沒得用餐了
再冷靜點門ロ一張小紙條
下地下室
一樣不少空間在包元宵
都剩大圓桌併桌吃OK
先拿了蔡萬興我最愛的小菜
八寶辣醬
及一碟草
過貓
排骨菜飯
白菜肉絲年糕
番茄高麗
菜肉餛飩
及酒釀蛋湯圓
八寶辣醬真的入味好吃
炸排骨
炸到有點酥是近來吃到最好味的
那酒釀蛋湯圓
看看那浮起細緻的蛋花
個人偏見酒釀加蛋就是要這樣口感最好
夠大氣不少的酒釀
酸酸甜甜的
在家中試過几回就是弄不出類似味道
特別留意後
原來
加了少見有點鹹味的桂花蜜畫龍點睛
當然配上滑潤甜膩成名已久的蔡萬興芝麻湯圓
極品
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昇壽司鍾老闆跑路了？！ http://www.setn.com/news.aspx?newsid=124671
http://dd0800.pixnet.net/blog/post/85951034 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/141453545 早期兩篇文去看看吧
一直很佩服這種老店的經營者 兢兢業業地做了幾十年味道都不會變
我就是愛這種老店 我格中多數是這類
那盤草應叫 龍鬚
謝了 龍鬚老是寫成過貓
看昇壽司連結j大文中常話中有話
不敢 只是直話直說
北北 多謝您的這篇，自從明星戲院旁的房子拆除後，我以為就此收檔囉 原來移到福州街了，今晚去的時間已經不供餐 只好外帶了元宵跟酒釀回家應景
金牌 我已貼三篇了呀
打算過陣子再去~吃粽子
這回粽子吃不下 外帶冷凍粽
北北 哎呀呀 !!! 偶是去年開始才追你的美食格的囉 你先前"蔡萬興"的食記介紹都是2014年之前發的，當然沒看到的呀 !
原來 金牌你孤狗大神爬文不是挺厲害的
看了J大食記專程去買 這餡看起來就覺得是自製的 比五星級的熊貓肥油包 看起來好吃多了 只可惜我要湯圓她給元宵阿
可能今天元宵外賣都是元宵吧
蛋花好做，蛋黃不必打到全散，水滾下蛋汁即關火；酒釀用蛋花湯沖，切莫一起煮滾。另桂花釀旁邊南門市場很好買，小瓶裝也不要30塊，您可買回家試試味道。
謝謝 這樣蛋花會浮起來嗎? 蔡萬興就是這樣好吃
阿昇會這樣,實在令人噓唏.還是覺得他是老實人. 手法也規規矩矩. 怎麼也想不到會有那麼大的窟窿.
認識他十六七年 說真 不了解他內心
想想還是要說.那"年糕"可能不難吃,不過真不是寧波或上海年糕. 菜飯也極其馬虎.版大對上海菜過於寬容了.
南門市場後面小寧波收後 此家年糕我少吃了 友人要吃 不過小店小吃小價格 我不挑了 蔡萬興整体而言不錯了