滴口水的吃吃喝喝

除雞外台灣早年絕對養鴨一定比養鵝多

早年電影養鴨公主唐寶雲   就可知端倪

但沒鵝瘟前台北滿街在賣白切鵝肉

卻難找到白切鴨肉

鵝瘟還沒復育

連上回本是,狗公腰的鵝肉   都有一圈脂肪了

台北不少鵝肉店

通化街坡心傳統市場邊上

鵝肉池

竟掛鵝頭賣鴨肉

有人分不清差別

小尺寸就是鴨子唄

有些較瘦的鴨子口感會較柴些

但通化街鵝肉池挑的鴨子不僅有狗公腰

口感也不差

不知本是賣鴨子的鴨肉扁

多年來別於鵝肉池掛鵝頭賣鴨肉

他是掛鴨頭賣鵝肉

近來會不會改回賣鴨肉

我愛吃豬內臟

早年臨江夜市胡家米粉湯那些浸煮在米粉湯的內臟

客人點後再切

現則是全切片好一盤盤放在旁風乾

等客人點後再川燙

就好像一些日料店把魚生全片好後好一點置一旁

沒有刀工簡直是用鋸的先放一旁

甚至有店把其冰存

客人點再來捏

美味汁液全乾了

但不少fake blog那些沒光澤生魚相片依然點頭如搗蒜

黑白切同樣道理

進臨江夜市除了趙時机外

想吃便宜的

胡家同一條巷子隔臨江街斜對角路口的

梁記滷味對面

鄭家四神湯的黑白切

近年是我較常吃的小攤子

品質不差的豬內臟

處理到帶血色六七分熟

客人點後再切後川燙

美味盡在其中

通化街老鴨湯~~唐寶雲的養鴨人家 

通化街鹹粥有店面了 （珍饌鹹粥）~~警察常來開單曾有過20多天沒出攤 

趙時機~~南區小吃首屈一指 

駱記小炒~~梧州街一桶水炒羊肉 消失後是我的最愛 

辣姐泰式小吃~~這種店自稱及自學的美食家絕對不會走進來 

滿臉皺紋的牛蛋~~老李牛雜 

為沙拉而去~~今日壽司 

不用跑美國了~~紫牛牛排,豪大塊 

澳華燒鵝~~本回特地聽拉拉話不打炮早早去吃