早年住麗水街時代
永康街巷口三角窗小小店面的高記
蟹殼黃常是我會去買的小點心
蟹殼黃好吃的關鍵在
除揉麵團要放豬油去揉外
在包蔥餡時更要包進一團小指尾稍小的豬油
再去烤
香味酥脆就是在這
多年來進高記
几乎只會吃蟹殼黃外最多加上生煎包及油豆腐細粉
少有例外
連他們第二代大展鴻圖
分店越開越多也越大
從上海小點賣到上海大菜
進高記也只會吃那几樣
西條通（林森北分界）一二十年前曾有過飲食水平很高的年代
近年因日本商社撤出台灣不少
飲食型態轉變頗大
前些時有朋友約在八條口的高記
客隨主便
點了几樣
坦白說高記上海菜價格真的偏高
且非常偏甜
好不好吃見仁見智
但高記賴以成名的
蟹殼黃
生煎包
生煎包看看相片的模樣吧
蟹殼黃
不知是否前陣子豬油事件影響
豬油通的我
蟹殼黃一入口
我肯定不是全豬油
味道有一股異味且殼的酥度也降低了
這還不是最嚴重的
那尾蔥烤鯽魚
一股土味不說
吃蔥烤鯽魚就像在吃普通紅燒魚
剌要慢慢挑
頭骨硬梆梆有得啃
高記呀
難道你每個分店弄得如此古色古香
是為觀光客
反正吃也吃不出好壞
甚至你們想這些觀光客一生一會
八條口的高記
當晚客人真的多是日本人
連我這桌也有一個老外
御成町浪漫鰻屋（新開幕）～～敢到六條上梁山賣鰻魚一定不是等閒之輩
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觀光店，不忍卒睹。
上一回去年吧 永康街吃還OK 分店多了發條也鬆了
那蟹殻黃熱量一定比生煎包高
熱量我不知 但肯定的是蟹殻黃豬油會多些
難道連生煎包也不能吃了嗎? 那是我在高記唯一會外帶的了 東昇陽沒了，魚夫家飯沒了，包子也… 再謝謝您，由這裡看您介紹的黑點雞肉真的好好味呀
可能管理出了問題 去年在本店OK 兩家東昇陽早就沒了 大概是第一代被觀光店擠走的店 黑點雞肉 一段時間沒去了 下週一定要去吃頭骨肉湯
去年看版主介紹到永康高記特地點了生煎包一個人吃， 皮不脆、餡不香、也無湯汁，看來已退步很多呀！
オ一年 你也有這看法 真的螺絲鬆了