我喜歡的美味
不僅是好吃且要辨識度高閉著眼都能分辨
潮州街上的金華炸醬麵
從60年代末迄今吃了四五十年
當年同條街上的廖家牛肉麵
個人偏見還不如金華街炸醬麵
甚至華光社區邊上杭州南三角窗的老張牛肉麵
金華街炸醬麵
黝黑
迷人之處帶點微酸及小白所謂的臭鋪味
再一碗蛋包福州魚丸湯
當年福州魚丸還女眷們自己打漿自己抓
那鍋大蒜醬油滷豬腳豬頭皮大腸及油豆腐也是迷人
現在豬腳沒了
大蒜也輕手
但整体言還是好吃且辨識度高閉著眼都能分辨
上回抱怨炸醬放少味淡了
這回多放了
不僅鹹度連酸度臭鋪味都重味了
這才是當年老兵的味道且找不出有雷同的
燒臘私廚~現在業配網紅只剩下什麼~~和老廖講古後金華炸醬麵店
潮州街金華炸醬麵店~~醫學系和法律系在學習過程本質沒什麼不同
雙連街口老麵攤的炸醬麵
也是美味好吃且辨識度高
恰好比例的豆瓣絞肉豆干燉煮麋爛入味
一點韭菜豆芽淋上豬油蔥
偏台味的炸醬
文青貓下去500碗的乾麵~~1976道地香港美食,雙連街老麵攤
前几天文的城中市場牛肉拉麵大王的炸醬麵
西門町老山東的炸醬麵
都是個人偏見該麵館裡最美味最具特色的麵點
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