有些餐廳文聊深了之後
再加上回覆一些人後
電話
客滿
308巷的
La Piola 好一段時間沒去了
一樣客滿
但
一桌人未到
把併的桌子拆開讓我坐
先一瓶皮蒙特啤酒
有熟青菜一定點的我
那就西西里燉菜
我知這的肉食因空污問題都是舒肥
連門口黑板上那戰斧豬亦然
那就吃
龍蝦細蛋麵
龍蝦麵我想起紅廚那加大量蒜片及XO醬的龍蝦麵
紅廚三月底結束
五月初搬去慶城街應該是Joyce West舊址
西西里燉菜
我想起之前在La mole吃義式冰糕時
我提起法國冰糕時
小義很不屑的說那是義大利傳過去的
西西里燉菜
我想到料理鼠王那普羅旺斯燉菜
味道比我吃過的普羅旺斯燉菜都美味
茄子番茄節瓜為主的蔬菜
加上
酸豆
橄欖
胡椒
糖
酒醋
酸甜鹹辣滋味滿分的燉菜
龍蝦細蛋麵
整尾波士頓龍蝦用橄欖油煎炒後
那蝦汁及油加上蒜片青醬再去炒細麵
把後段的肉挖空鋪在中間
拉長蝦的長度
視覺效果很好
龍蝦熟度也OK
波士頓龍蝦的口感本就較軟較水
我也比較不愛
但這尾的肉質又更軟更水了
鮮度不太OK
且那細蛋麵煮了久一點
這太軟了
不過麵細
煮的時間失之毫釐差之千里
La Piola廚房來了個新的義大利年輕廚師
老道的Cris反而在外場端盤子
難不成又要換手了
那回在初炸小食店 碰上Andrea
問了一下
原來是Cris他太太的不知什麼親戚
台北真是義大利人的第ニ故鄉
尤其在La Piola最能印証
再訪La Piola Cucina Italiana~~兩道菜就讓我撐到買單
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報告J大 我怕阿母睡了，所以是聯絡妹仔 「可以致電跟您說明」或「麻煩您自己打電話，阿母會解釋」 小的真的不擅長撒嬌啦！！！ 多吃的好料。。。「毛豆」「滷味」算嗎？ 我都看您的格內容下去點菜的啊！！！ 信手拈來就有四道，怎樣撒嬌，都沒能點到耶！！！
阿呀 Vivi 妳害阿計早上先打給我了 我真不好意思
J大 今晚跟老婆兩人去吃 La Mole 很驚訝沒什麼客人 點了起士跟火腿哈密瓜 牛肝菌sausage寬麵 跟豬排 起士好吃 火腿哈密瓜普通 麵很有味道 但豬排...沒什麼焦香味 肉本身也沒太多肉的質感 問了外場 好像除了牛排跟春雞外 肉類全用舒肥烹調... 巧克力岩漿蛋糕不錯 餐後酒也很棒
週前及五月底報稅很正常 你呀 我格常客 都沒認真看 樓下指的那篇オ最近的事 舒肥對那些櫻桃鴨有櫻桃味的人是點頭搗蒜 你卻嫌 沒什麼焦香味 肉本身也沒太多肉的質感 google那些la mole小朋友食記 她們情何以堪
你一定沒看老J那篇義式燉飯課
http://dd0800.pixnet.net/blog/post/224928602
都會看 但不一定都記得～ 為了吃而去複習作業好麻煩啊 (哈哈哈～) 用嘴巴去吃比較會記得！我跟內人的結論是：前菜 麵 甜點 酒可點 肉可省略
在la mole的肉 如像我所吃那就合你胃了
J大早安 抱歉最近早睡!!現在才看到留言. 拍謝啦!!小的辦事不力給您添亂 換個角度就是,要常連絡感情才不會生疏!!!
Vivi呀 阿計手腳比我快 先打 我不好意思啦