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捷運通車後通安街一些餐飲些微在變動

多了不少上班族年輕人

一些老店家也隨市場調整

通化商圈的老店

趙時機

本是以夜生活酒攤客人為主

傍晚才開門營業到午夜

尤其從通化街上搬進通安街家裡樓下

地下室

由兒子原江蕙的琴師及作曲

弄成類似piano bar

可上台唱歌的用餐環境

這當然也都越晚越熱鬧

現

中午11點開了

晚上

一樓九點就在收了

地下室十點也結束

食物也比先前簡單味道也清淡些了

聽說現中午生意較好

我在想

現在的客人為何會摸去不是夜市精華地段的趙時機

該不會是先前趙時機老味道打下的基礎

現年輕人聽聞而來

但聽了這些人云亦云沒品味之見

改變了味道

忠實老客人消失

這些聞風而來不懂吃的人

到處都是那台灣特有沒層次的清淡味

這些新客有忠實度嗎?

回頭率有多少?

我几次告訴在趙時機前面蘭的年輕老板

自己特色

分眾市場

前几天吃到的南村私廚小酒棧就有點這感覺

 

 

趙時機～～小姑獨處的通化一支花  

絕味雞爪~~趙時機 

趙時機本店~~難不成想當黃奕瑞 

通安街趙時機~~延吉街擔仔廚房收後的現像 

趙時機~~那些才是趙時机的老味道 

趙時機~~要被逼改變的台南飯桌口味  

 

 

 

 

 

 

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