遼寧街每週都會去
為了地瓜及水果
前陣子有朋友在格中提到
老睦家
這家店在馬祖麵店對面招牌很醒目
年初掛出來時就注意到了
只是都匆匆路過
有人提到了
找天去買水果後車停大潤發
門口招牌主打台南鱔魚和砂鍋魚頭
店內不大乾乾淨淨
看了menu
有不少台味老菜
一個人點不了
點了一盤乾炒鱔魚意麵及炒花枝
和一盤我必吃的草
本想再點黑板上的虎條
店家連忙阻止我
說魚很大我吃不了
好吧
鱔魚意麵和炒花枝上桌
火候不差
只是只是味道淡了
吃完老板看我拿grd過來和我聊
原來牆上那些水準很高的相片都是他拍的
台南善化人
老婆手藝很好
本在台南開店
35年前搬來三重開海產檔
算當地名店
去年新北市掃蕩違章騎樓
才轉到遼寧街來
由當兵時在軍校掌几千人伙房
退伍後幹過日西及魚翅料理的兒子和他老睦
掌廚
老板和未來媳婦外場
我抱怨味道淡了
老婆出來說
當年搬來三重時味道降一次
半年前搬來這又被客人說
又降一次
下回來交待一下老味道
甜酸會回復原來台南味
讓我想到了萬年老山東的老味道
被低估食量的我
不等下回
請小老板再炒一盤老睦炒鱔魚
酸甜全回來了
這オ是台南味
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