台北的快炒店
他談及淡水沙崙貨櫃屋海鮮快炒好吃
尤其推薦他們家的魚
屬貓的我
又被福帝姐姐說好奇會殺死一隻貓的我
隔一週的週末避開塞車時間
近七點開車過去
雖不太塞也開了近一個小時
不知住淡海新社區的住戶怎麼過
貨櫃屋海鮮快炒
在那已十多年了
漁人碼頭附近
中正路直走過紅毛城後沙崙路右轉
全聯正對面
真的是貨櫃屋改裝的餐廳
旁有自己的停車場
進去全滿
不過已過第一批用餐時段
有桌在買單了
很快就入座了
店員阿桑拿了菜單給我
一看
真的不貴
但我是來吃魚的
走到魚箱前掀開蓋子
中午就開賣的貨櫃屋
魚箱中所剩不多
但都是沒過電的碎冰的冰鮮現流貨
剩兩尾紅目連
一尾紅喉
一尾黑喉及馬頭
和一些小卷
挑了兩尾紅目連
一尾紅燒
一尾請廚房加豆腐煮薑絲清湯
那尾紅喉乾煎
（留意到沒魚身上貼的價格910）
及一盤蒸小卷
再點了
山藥冷盤
客家小炒
蚵仔煎蛋
地瓜葉
海鮮炒麵
那几盤小炒煎蛋及炒麵真的夠水準
夠油夠味（不是小花及貴婦的味）
但盤底不會積油水
煎紅喉
看看魚骨上的血絲
（我說了多回了這是煎魚火候最高境界）
雖此時不是紅喉大出的時間
但這紅喉的肉質
加上碎冰現流貨
完全符合我這隻挑嘴貓的嘴
紅目連個人偏見的吃法
夠鮮
煮豆腐薑絲清湯
再來就是加蔥段和薑及醬油去煮的紅燒
大熱天
裡頭冷氣有夠冷
湯一上來
帶卵的紅目連
盛了一碗熱騰騰的魚湯
靠
魚只要鮮就這麼簡單料理就迷死我這隻貓
紅燒紅目連
這種紅燒非常台味
不油重鹹夠味
Q彈有口感的紅目連入味七分
光這盤我可吞下兩碗白飯
碎冰現流小卷
蒸以外的手法就太糟踏了
加了些辣椒和破布子去蒸
火候拿到恰到的
Q軟不硬加上調味近期吃到最美味的小卷
連炒麵都能炒出羹味
相信其他的小炒功力定有相當水平
兩人吃了三尾這樣的魚及好几隻小卷
及那几盤菜
一瓶飲料
買單3120
看似頗高
但貴嗎?
人多來點那些小炒再五六盤也多不了多少錢
吃完想到附近靠海邊那漁寮食堂
偏一點日式手法的漁寮
鮮魚就被貨櫃屋完爆了
價錢也高出不少
發覺現一些年輕ABC真的不簡單
先不說エ作能カ
品味道行比台灣這些年輕人（還有人會自稱是美食家音樂家）不知高出多少
連我吃丸本陣 那貫本鮪大腹時我line給某人那張相片時
他馬上line回看出問題
那天在Achoi吧台那些ABC
好像沒人會自稱美食家吧
吃完去老街
週末才九點多中正路上及海邊竟冷清清像鬼城
店家几乎都拉下鐵門（還是結束了）
和之前熱鬧光景不同了
陸客不見了
買個少數還開的店
冰火菠蘿當甜點
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