近來發現一些日本素人出來開餐館
雖是素人
味道還有一定的水準
感覺不差
隔不久再訪
點了瓶啤酒
一份沙拉
一盤波菜培根蛋麵
相較坊間一些人聲雜沓的義麵館
麵日和寧靜許多
餐品也嚴謹不少
挺安祥的用餐環境
襯托出那位老日靦腆的個性
和他聊一下
上回那篇我從他身手判斷的沒錯
不是料理人出身
開店前是日本廣告商社員退休
買單出來看到這條非常寧靜的巷子
相對門這兩間也是很寧靜的餐館
想到今天
現在每天都會拜讀大記者美好文筆粉絲的我
看到舊瓶新裝的新文
在東區本走高價路線的義大利館子
或許不敵同是老義料理同個區域的Botega del Vin
改變價格路線
這不是重點
重點是大記者說這家得到老義的官方認証
唉
歐債老義也脫不了身
老義早就在舉國撙節與開源
賣証書開源
沒本生意何樂不為
但我懷疑這十萬八千里遠的洋文認証
鐵定沒有大記者文情並茂優雅文筆的中文認証有效
洋文認証
我相信笨笨的老義收費都會相同
但
有的中文認証
聽說看工程大小收費不一
據說有的到很 lucky number
Porsh 的師父
和你一趟澳門行
回來後二店收跟著一店也收了
孤單的Porsh 你也認証過才一次的小工程
能否看在他師父份上再幫他用心認証
他是有實力傳統烹調出身的年輕料理人
須要你的幫忙
這樣一來帶動人潮
這家素人和風義麵館也同沾光彩
麵日和 Men Bi Yori 日式洋麵館~~認真但不是職業料理人那般熟練油條的手法
POPINA 餐酒館（試營運）~~跟著大記者吃不假鬼假怪美食（2）
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