キッチン喜（Kitchen喜）八條通~~和風洋食的靈魂 demi glace
Happy New Year
所有的朋友
午夜近3點了
祝大家新的一年
事事順心
東條通的居酒屋我介紹了不少
近來我去用餐時
已發現不少本地朋友去了
但
我常發現本地朋友或許不善飲酒或擔心酒駕
點了杯白開水
東條通平常日本人出沒的居酒屋
菜單價普偏都不高
日本人進居酒屋菜都吃不多
主要是來喝酒
日本人店家算有良心不會兩頭撈
以賺酒錢為主要
本地客人進去點了白開水
真會讓人傻眼
喜
位子難訂了
十几度的夜裡
當然先喝一碗100元的羅宋湯
馬鈴薯,紅白蘿蔔,蕃茄,豬肉,蘑菇,義大利水管麵
市上如此價格誰有
炸雞排
洋蔥豬肉串
這兩道尋常料理
ェ夫就是不一樣
裡頭都是粉紅
雖然醬汁都是日本洋食最普遍的 demi glace
牛肉牛骨小火熬煮多時
几乎所有和風洋食的醬都脫離不了demi glace
如本回吃的上述兩種及紅酒牛肉飯
都是
前几回吃的瑣似這顏色
多半是用demi glace 去調出的
有人說demi glace是日本洋菜的靈魂
是有所本的
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