有朋友留言去景美夜市可到附近的利庵咖哩吃吃看
有回週日晚七點多回新店路上繞進景美
我知週日三叔公這個時間沒剩什麼可吃了
想到利庵咖哩
滑一下有營業景美公有市場旁那條大巷進去近景興街
一到鐵門拉下
走去三叔公
沒青菜外省麵粄條米粉都沒了剩油麵
恰好天冷就是想吃熱騰騰的切仔麵
黑白切剩下一點肝連臉頰閃肉及邊角的紅糟肉
小老板說他有藏一些豬頭肉都切給你
切仔麵
瞧
熬煮豬頭豬內臟的高湯自炸豬油蔥有彈性的油麵
（自稱台菜天后馬來菜天后有學問的名稱福建黃麵）
那裡的切仔麵有如此油潤醇厚的美味
三叔公的紅燒肉用的是三層五花
加上不是坊間豔色色素紅糟偏暗紅且糟味足
入口不柴
紅糟香味外一股特別的辛香味
愛吃肉桂捲我很熟悉的味
三層五花炸前醃漬的五香粉外又加重肉桂粉
很獨特且美味
小老板暗槓下來的豬頭肉都是上選
豬眼睛及眼窩旁如果凍的筋肉
我一再云整隻豬最美味是豬頭
無論剝下臉皮的豬頭皮
或剝下臉皮後頭骨縫中的肉
豬頭中又是豬眼睛及眼窩是其中之最
另一訪七點多一點
一到嚇一跳
座位及攤前都是人
小老板看到我
豬頭肉剩最後兩份幫你留一份
一人好擠個位子還是站了十几分鐘
有青菜
豬頭肉及紅糟肉
我愛的台北絕味辣味麻醬麵
再一碗酸菜豬血大腸頭湯
入口几個頭和內臟的湯頭加上酸菜豬血熬煮多時滋味迷人
台北這種濃厚古味油湯店
坦白說和母校後面賣麵炎相較
我挑三叔公
