因疫情須外傭的多數家庭是惡夢
尤其三方合議
家中那位印尼外傭是我的福氣
不僅家母照顧的無微不至家中任何狀況她都可舉一反三獨立解決
高中畢有一小女兒先生在印尼最大的水果外商工作
父親養牛（後半我每一個月給她的薪水她都寄回請她父親幫她買一頭小牛）母親開雜貨店
來台工作有點像台灣人去外國打工旅遊
前年九月三年到期想回去
我 情商她再幫我一年
去年十一月她回去了
疫情這兩年外傭的供須極大的轉變
有錢也難找
托了不少關係來了一個被釋出的印傭
一用連我目睹都可臉不紅說謊
直覺是心裡有病的幻想症
但人不好找忍下
不料不到一個月有天在我面前似見到鬼的發作又拜又念念有詞心知不只是幻想症已經到分裂症了
馬上通知仲介帶走解約
前同仁專引進工廠菲律賓勞工
介紹我一位待過日本回菲律賓後從世界各國進口二手成衣在菲律賓批發因疫情生意不能做下去
兩個女兒學雜生活費不得不再出國當移工
做不慣工廠生產線
轉去別家仲介去醫院當看護
才几個月被看護者往生
前同仁介紹給我
那天同仁及她公司一位年長的菲律賓媽咪帶她來我家時
在背後看著她每每爬樓梯時一定扶著那已60好几的菲律賓媽咪
進房間一定讓我同仁及媽咪先行
我對我同仁說和她的仲介公司說她我要了
台灣官方不僅我解約要時間跑
解約後原印尼外傭要不回國出境不然要找到新雇主我才有資格找新的
但又要跑聘僱函的時間後我才能聘
要花三四星期的時間
我知任何外傭馬上都有人接手
馬上和這仲介公司說跑公文的時間她不能到職這些日子薪水我照付
且對這菲釋出我善意
在我家所有日用品都不用花錢及供應妳開口想吃的
就這樣仲介又安排好几組雇主面談都被她拒絕
承諾了
這菲律賓外傭一到三大旅行箱及兩手提行李的衣服嚇到我
近兩個月下來的確對家母很有愛心外
生活也比我好
不僅天天吃活沛多各種維他命
護髮品
早餐土司夾兩片起司雞蛋及哈姆和鮮奶
中晚餐除了該有的生鮮肉品外還要去EEC買她愛吃的菲律賓雞及豬熱狗及澎皮
及愛上台灣的魚罐頭
之前一包3公斤米可吃上好久
現在要買15公斤
好奇她怎不會肥
年前新聞台灣缺蛋
她很緊張
年後冰箱快蛋盡援絕
超市去都是空架子
想起駙馬他桃園老家養不少土雞
他連進長春藤都自備土雞
但我不會大面神
除非買不到
想到三水街有一家古老雜貨店曾去買過紅土鹹鴨蛋
去看看
先在兩喜號吃了一些
人家能開了近百年四代
誠信是關鍵
瞧這60元的魷魚羹
再比比曾是我愛店都是魚漿的正老牌70元米粉炒40
兩喜號其他炸魚炸肉也都60米粉炒35豆腐15
為何能百年就是有堅持
不過要百年老店了用瓷盤瓷碗吧
業配網紅志同道合的家人店能体會嗎?
吃完先進龍山寺祈求全家平安
再走回雜貨店
雞蛋還沒買
瞧見牆上這招牌先被吸進巷內
沒開天公生休市店休吧
布招那些菜?
雜貨店的雞蛋全掃了
一斤54及53全買不到200
布招那些菜?
google沒任何訊息
第二天再進萬華吃後走一趟去敲門
年輕夫妻福華廚師酒家菜有家學
聊了一下
問台菜最重要元素
馬上脫口豬油燒蔥
更明白青葉欣葉和古味台菜的差異
祥雲龍吟~~豬油蔥香撲鼻而來明白宣示龍吟在台北（文長不喜莫入）
問了電話
回去找了Jim夫婦
01BURGER ~~小花年紀的料理人竟是近几年個人偏見最美味的漢堡店
及駙馬格格
駙馬竟要帶土雞蛋給我
我line相片我買了下次吧
定下几天後踩踩看
菜尾湯豬肝燉.......的新春宴
年輕人能搞定那些老台菜？期待J大的評論
有年輕世代要走古味台菜 用鼓勵及期待的心情 當然不會用我對青青餐廳阿發師的標準去看待
剛剛在巷日葵看到的應該是D老 新年快樂
怎不來坐喝一杯
請問J大欣葉跟古味台菜的差異？
欣葉用什麼油呀 且這種新台菜已經偏快炒居多 工序和酒家菜辦桌相較少很多
萬華火車站旁的數十年老店 金好吃純正花枝羹 好吃 版大有吃過嗎？
早年攤子有吃過 用餐習慣改變後金好吃收的早 20多年沒吃了