去行天宮松江路看BH跑步机後
BH用變頻馬達有意思
可惜週五公司下班了要等下週一才能得到我要的答案
近8點走回捷運站旁錦州街覓食
過松江市場找有冷氣的
一家
如香小炒雞肉
我的雷達告訴我可踏進去
像母女三人的店
點了
炒米粉
炒三層肉
桂竹筍
問今天魚有什麼可紅燒
午仔黃魚和吳郭
算了
點餐時几口砲爐快速爐大火轟轟響
天熱不喝湯拿一瓶西打
炒米粉上桌
靠
有倒有油有黑醋真香
不是沙拉油
不像豬油
第二盤桂竹筍依然
第三盤蔥爆的三層肉
靠
靠
靠
長春飯飯歐尼桑上身了
Cara Wu親手做的丹露~鹹嫩ㄇㄧ仔（鹹軟物仔）~~長春飯館聊巷日葵未來百年老屋
炒米粉桂竹筍三層肉都有歐尼桑味道的fu
三層肉過油火候足口感迷人
蔥也燒的好
買單好奇問
我們都用雞油
判斷
松江市場就在對面雞油也肯定自己煉
我又想到延三阿美姊仔自己煉雞油的美味
那個業配網紅千萬不要來不然又要昧著良心沒有社會責任都出口
巷日葵阿霖佩欣
江郎才盡的我又發現一家好味了
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居然不用精壯的美豬煉油，看來進口美雞是必要的。
兄弟 美雞几乎都是大胸圍小兒麻痺
期待你的再訪，等我10月底去台北去吃吃看
我食量小了 這家份量不小 一人吃這很有壓力
太好了，感謝老J，我趕快找機會去嘗嘗看。
可吃的店
不像豬油又不是沙拉油如何分辨
先要聞的出沙拉油和動物油香味差異 沙拉油連那些網紅業配小白粉都不會聞出什麼味 目視 豬油光澤度很高 擱著用餐完盤底最起碼會用油膜 雞油光澤度較低 除非較冷比較不會有油膜
豬油跟雞油首先香氣就我同，脂肪的凝固溫度點、結晶的脂肪顆粒感細緻度也大不同。
理論就是如此
長春飯館原來的位置，開了日本來的伊良可樂和什麼霜淇淋，我看太多人排隊就懶了。
https://dd0800.pixnet.net/blog/post/234814062 又是飢餓行銷
台灣小吃都被整桶整桶廉價大豆油搞爛了 難道對自己手藝輕賤到要用爛油
台美貿易下的必須
太感謝J大分享了~~~ 一直很想念長春飯館的紅燒肉和炸鱈魚
巷日葵老板娘說長春飯館已成美好的回憶了 我問 巷日葵會不會也會成記憶
以前公司在附近 吃過一兩次 個人偏見 手藝和長春飯館有段不小的差距
那是當然 食材講究外 豬油香 老廠調昧料 廚房只有一人歐尼喿60年掌砲爐的功力
中午去吃了，味道雖然還是稍遜於長春飯館，但是是我喜歡的類型， 感謝老J的發掘，又多了一家可以去的好店。
60年功力加上那些小廠古味調味料 連豆鼓也和如香不同