有人傳給我22種香料咖哩
酒醉被嚇醒美麗台菜用鳳梨罐頭的五柳枝文
真不知這傻業配網紅
那回在上膳我左耳邊跟我炫耀他懂吃很多餐廳都會邀約他
和八卦人士那回因價格和小趙起爭端
智商閱歷不足嫌人不是上海菜
我上了他一課
後竟誣衊我
我佛不在心中坐，我不入地獄誰入地獄的我佛慈悲~~三訪子曰深夜食堂
前幾天那篇嫌人沒修掉牛腩的油筋
今天又再秀他下限
用鳳梨罐頭的五柳枝他很驚訝
70年代待過明福的美麗紀仔
現二代當家
先不說好不好
不只古早台菜辦桌
北投延平北酒家用罐頭入菜很尋常
更是我記憶中的古老台菜味
鳳梨罐頭
螺肉罐頭
廣達香肉醬
草菇蘆筍罐頭
甚至鮑魚不是乾鮑要車輪牌罐頭..........
龍蝦要用熟凍
辦桌的酸甜味加鳳梨罐頭比只有黑白醋糖滋味更迷人
後期香吉士出來不少辦桌改用香吉士入味
但台菜最重要的這些傻網紅一知半解
兩年前我敲門敲出台北路邊攤的奇跡
買蛋奇遇~菜尾湯豬肝燉.......巷日葵台菜的新春宴~兩喜號百年的堅持
敲門當下對話
我問台式古味靈魂是什麼坊間那些名台菜問題出在那
阿霖一句豬油燒蔥爆蔥
及之後我的觀察他嚴遵如此工序
台菜味道的靈魂
就如同我文一個日本主廚來台第一道湯品對台灣古味靈魂的禮敬
祥雲龍吟~~豬油蔥香撲鼻而來明白宣示龍吟在台北（文長不喜莫入）
但現今包含明福山海樓蓬萊系那一家能如此敬重台味
台菜就是因為
如22種香料咖哩八卦人士能自掰是美食家之流
及底下智障小白追粉
只剩視覺包裝及口條
本三月要復業的巷日葵阿霖媽媽前天急診今天門診嚴重膝蓋退化性闢節炎要開刀
雖然換膝手術很快一兩天就可出院一週就可行動
但老人家一聽換膝蓋堅拒
阿霖夫妻有的得溝通了
大概老天休業沒滿週年不放手
元宵市場休市兩天
不太會去碰小吃
去安和路紅樓談些事
傍晚想到旁的SKY
主廚和員工正在吧台前站著開會
滑一下手机要去電
看到菜單一樣沒變
打消
想到旁22種香料咖哩曾業配點頭搗蒜文的
aka也室
店休
走去吃漢堡吧
Lay back
qr code點餐
發現漢堡排可像麥當勞一樣加肉排
點了當年第一訪印像很好的經典加一片肉及起司及地瓜薯條
Lay Back美式漢堡餐廳（新開幕）GOOD!~~為何Burger & Co最近要改頭換面重新裝潢及再來聊和牛漢堡
沙拉
可樂
沙拉上桌
舒肥雞胸一些很蓬鬆的青菜190
漢堡加了一片變兩片起司
沒有一訪那模樣
入口
這調味Lay back是否換人經營
肉排夫了
且焦香不足
調味也淡
非常不ok
地瓜薯條也感覺不同一家
這漢堡470
和GB最貴的漢堡差不多價
但
味道
及肉排口感差距太大
不要說GB
殺神回歸GBA鮮釀漢堡~~一刀未剪17歲的白人少女撩起男人內心深處情慾的顫動~情人
麥當勞那份雙層4oz的麵包及醬料配料調味屌打Lay back
肉排麥當勞依悉感覺只用鹽巴黑胡椒調味味也比Lay back強
人家只129
且GB和麥當勞都只有8oz
但吃完會撐
Lay back 標榜一片130g
4.6oz
兩片超過9oz
但吃完很空虛
157智商的嘴炮P＞lay back漢堡＞駱記小炒＞WAGYU BURGERLBC＞LBC三明治
再訪Lay Back美式漢堡餐廳~~再跟大哥小明報告何是美味漢堡
上星期麥當勞吃完撐到睡前
吃完Lay back 去欣欣看電影前
再進好記一碗擔仔麵
一份燒腸
一盤燙地瓜葉
210
只比那份舒肥沙拉貴20
好記裝潢有比人差
服務有比人差
還是味道不如人
不過這回湯頭味不如前
農曆春節元宵前漁船也過年
蝦頭大概農曆年前冷凍保存吧
我的500碗小吃中的10碗（八）是誠意~~好記擔仔麵這碗有蝦有肉片蝦頭高湯肉臊滋味迷人誠意擔仔麵
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