Sky Lab 餐酒館才新開~~撞進餐飲鉅子的新餐廳

要去通化夜市

車停好看到一家玻璃窗外望進去

有板前的座椅

Sky Lab

好奇滑手机

Sky Lab是餐酒館

沒有文章大概才新開

電話進去一人OK

吧台位

開放廚房

看menu突然想到餐飲鉅子十月他回國時和我說他又開了一家日式餐酒館

十一月中試營運

等磨合好十二月再請我來

難不成就是這家

line給他

他大概那一刻張口結舌吧

那麼巧我撞進來

這點原是Eric的GEN

六訪 Gen Greative餐廳~~Eric要當父親了

和姐姐七小時的約會~~結束的Nena by Gēn Creative,吃素的萬媽媽

全打通我一時沒認出

Sky Lab套餐模式只有晚上營業

第一輪

1680及一些單點

第二輪8:30少天婦羅及甜點1280

不加成

先一杯Asahi

第一道紅甘生魚片

昆布柴魚凍芭樂甘蔗慕絲及芥末

甜味的冷盤

第二道

餐飲鉅子已電話進來請他們招待我單點的

薯條沾剝皮辣椒美乃玆

和醃漬啤酒的炸雞翅沾紅椒粉美乃玆

套餐的第二道冰火波羅油的概念

再回溫烤溫熱的可頌(他學弟麵粉王子purebread供應?)

海膽奶油塗裡面

上覆海膽及鮭魚卵

第三道

茶碗蒸

蟹肉蟹膏上覆白花椰奶油慕絲蝦夷蔥

第四道天婦羅

帕瑪森和green cheese裹粉油炸

重調味莎莎醬及辣油

第五道

主餐

蔬菜飯自製XO醬木

木炭直火澳和上裙邊肉及節瓜

最後甜點

烤布雷

和他們聊一下都是之前Chou Chou的廚師

四訪 Chou Chou摩登法式餐廳~~熟成14天櫻桃鴨食記

轉投餐飲鉅子旗下

買單餐飲鉅子交待不能收

真好

撞進餐飲鉅子的餐廳

Sky Lab 餐酒館才新開~~撞進餐飲鉅子的新餐廳

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