GB本是我最愛的美式漢堡餐廳
几年前價格不變沒漲下
把漢堡肉排從10oz縮減成8oz但麵包大小沒變相對肉排就薄了
之前的五分熟一壓紅色肉汁橫流
變薄為了顧及漢堡肉排外層的焦香紅色肉汁消失太多
我貼文批判了几回
小咩咩想要當fake blog沒關係，最好閃我遠一些~~GB鮮釀最後一訪?
近年雨後春筍的漢堡店一直冒口沫橫飛的包裝
吃了不少店
不管是用進口絞肉或是好一點用牛肉自己絞都吃不出牛肉本質的香甜肉味
自己絞的能七分熟的（因肉排小七分是極限）一壓一擠好一點的能擠出的是透明的油不見任何紅色肉汁
透明的那不是肉汁
更甚還有網路名店不用壓就滲出不少黃瓜水把麵包泡濕了
肉味能如何美味
Everywhere burger club漢堡俱樂部~~不要再叫我踩漢堡店了!害我!害人
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想起GB失望後几次再訪
那漢堡肉排雖少了不少之前的紅色肉汁
但壓擠還能擠出一些
這回和友人逛完街A11GB
點了起司漢堡420
托斯卡尼鮮蝦番茄麵460
在GB和外場要求細麵換寬麵不用請示都OK
想起那回一個客人只是和外場要求冷酸麵包要熱一點
外場去找主廚兼國賓二少出錢給他當媒体口中的老板後
老板架子上身
在我面前的開放廚房大聲罵
讓客人聽到
就是這種台灣人降低了台灣餐飲水準
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季節料理點了越式牛肉米線480
點季節料理啤酒買大送大買小送小
想點每回必吃的烤蘆筍
這位外場告訴我今天蘆筍可能會絲多一點
不吃蘆筍點了蘑菇及奶油時蔬和黑豆飯
420的漢堡5分熟8oz坊間美式漢堡餐廳一倍的肉排及切達起司量
420除2比那些店便宜了
GB揚名的蒜味薯條不加錢
看看肉色和長春藤那用冷藏Prime美牛及A5菲力脣邊手剁的漢堡接近
難怪肉味比我近期所吃的任何漢堡更香甜
吃得出用品質理想的牛肉自絞
難怪GB敢白紙黑字誇口漢堡熟度可任選
只可惜麵包快速發酵奶油也少美中不足
托斯卡尼鮮蝦番茄麵460當然無法和我去一定小義親手的相比
但味道打趴美式漢堡餐廳的pasta
份量也是美式漢堡餐廳一倍量
460除2後呢
份量也不少越式牛肉米線480喝了IPA後再一杯黑啤酒
菜好
酒好
服務好到大概連台北米其林星星餐廳也沒几家及得上
更價格量化後那些小朋友美式漢堡餐廳都要汗顏
更不用提服務及味道
買單GB卡折抵了每年生日送的12000點折了10000點500元
晃了一圈GB依然是我心中CP值最优的美式漢堡餐廳
如果GB高層如先前有在看我文
誠懇建議漢堡麵包要改善製程
如果按肉排少2oz的比例縮小麵包尺寸那就完美了
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