三月初那回約了長春藤老鄭的四訪巷日葵
廚德良心~巷日葵功夫台菜四訪（文長不喜莫入）~~帶法菜大廚小辦桌
發覺阿霖要準備那些工序繁複的菜
三點後就要拉下鐵門不能接散客
不好意思
心中默默的告訴自己不要常來搞這樣
三月底有天早上老板娘來電
有14人左右要包場可以分兩桌吃
怎麼辦
看了一下是一個紅白酒貴婦
我問老板娘接不接
怎麼接
巷日葵現在一晚做多少
...........
就按這數字回覆她
把出菜的食材加些比我一訪四訪那兩次高級一點
這種價又沒開瓶費
除非是coco三高那群誣衊洗版的IG志同道合自費文會五四三
coco什麼家教什麼品性會如此?~~萬媽媽麵攤萬大姐教室，萬媽媽50年功力的酸辣湯
都是家人 他們是我的底線~~01Burger牛肚包,胖老闆誠意肉粥後吃140元的好記擔仔麵
那個紅白酒貴婦OK啦
真的
OK了敲定了4月底
月中有十几個學生都是年輕醫生要和我碰面
疫情下不敢找他們去台北近期疫情爆發的中山條通區
那種封閉的居酒屋
想到開放空間且巷弄乾淨（去了近三個月沒看見一隻蟑螂更不用說老鼠）的巷日葵安全些
人數和紅白酒貴婦差不多
想就用那貴婦模式先讓阿霖操作一遍
去電
那天有人包場了
誰
我身旁的年輕人且菜也敲定了
多數是一些平常去吃的不是紅白酒貴婦高級版
這年輕人那回聽到那個咩咩是第一名後
加緊腳步從清明到現在短短時間比我三個月去的次數還多
已成巷日葵的VVIP
找天老板娘會發他一張金卡了如同長春藤老鄭給他一張金卡
他不僅愛吃我愛吃的
几年前開始我的愛店他會常去
聽說是想看到我
席間他太太聊及有回他們夫妻去吃吉林路景庭
梁記雞肉飯~是否東元黃董出了餿主意~~景庭虱目魚~洪老板翻板大學畢的兒子
吃完他對他太太說他有預感我會在中原街廖家
堅持要走進去
真的兩三個月甚至半年才會去一趟廖家
他太太很驚訝真的被他預感料中
我已吃到喝奇異果汁在和老廖話龍門
他被coco三高誣衊欺負我不兩肋插刀嗎
他不只要巷日葵的菜也請老板娘去買他天花板的周記紅燒肉
還告訴老板娘不用包場可以接散客
不可能啦
我知這年輕人很貼心前一天才會告訴我
果然前一天年輕人來電邀請了
隔天我不知會忙到几點沒給肯定
那天午後老板娘line來我愛的剝皮
年輕人指定紅燒剝皮
傍晚還在忙
年輕人又來電告訴我時間訂比較晚
OK
一到初訪我和Jim建議的拆掉隔板及菜櫃弄出半室內用餐空間
年輕人初訪時開口要送的桌子
進廚房看到那尾兩斤多的剝皮
年輕人今天邀請了他岳母小姨子同學及那位旅居英國漂亮藍帶甜點女生共九人
年輕人那張太小又併了一方桌
陸續
兩盤一隻白切土雞
兩盤他天花板的周記紅燒肉
滿滿貝柱的白菜滷
五花肉白花椰
八絲肝屯
大鐵盤的紅燒剝皮
松阪腰花
松阪破布子水蓮
破布子瓜子蒸肉
鴨蛋包
料更多的菜尾湯
麻油川七
就如同早年辦桌吃撐了有吃又有包
最後年輕漂亮藍帶甜點女生帶來請大家吃的檸檬塔及起司蛋糕
吃了她作品几回
驚訝
其塔皮口感及餡料酸甜夠勁
起司蛋糕不同層次綿綿密密的濃郁起司
聊到她的材料及工序和她的堅持
坊間那些怎麼比呀
當埸用特權插隊訂了几盒
她要回英國了
廚德良心~巷日葵功夫台菜四訪（文長不喜莫入）~~帶法菜大廚小辦桌
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