有天傍晚接到巷日葵老板娘電話
問我今晚有空否
今天店休
阿霖下午打電話訂到今晚明福台菜五個位子
下午訂今晚?
這不是我慣常的壞習慣
我是傍晚訂晚上
還是學那個貼心年輕人很早就訂
知我習慣不給我壓力時間接近才告訴我
50年代家父家母從大稻埕搬來中山分局後面
退伍後家族聚餐宴客除了青葉外常去明福不然人少就去國賓邊巷明月
十几年前也常在F版聊及明福明月
家父及家族長輩一一過逝後少去
這几家也物換星移
收的收
下一代的下一代少去了
前些年明福几次應酬還見阿明師身影
七點阿霖夫妻及他兩個小叼嘴饕客
阿霖已先預訂了一盅小份一品佛跳牆
只有三個大人一一點了几道
不同手法的菜
第一道烤九孔
不解為何美乃滋和之前不同變白變透明了味也淡了
第二道炒魚腱
沙拉油味了
燙後蒜蠔油拌炒
不解為何軟有餘脆不足
第三道古味滷筍
古味沒聞到
只豬腸
肉油味輕了
倒是我吃過最清爽的的現代滷筍
第四道菜甫蛋
薄且很馬馬也是沙拉油
第五道小盅一品佛跳牆3900了
不少冬筍及川燙許久的豬腳材料比例更動了
第六道五柳枝筍殼魚
沒用酸筍提酸加了過多的醋
糖醋平衡偏了
不過好在明福廚房的年輕人不會如丸滿一樣加番茄醬
最後炸芋球很健康濕潤的芋泥餡
上廁所瞄一下廚房
年輕人
阿霖因他台菜師父緣故不便評論大家聊其他
吃時我和阿霖說我估吃這些要9000
除佛跳牆外
你做這些菜我肯定會比這好吃
期待改天你弄這些給我吃
想起雷同的元味料理
三訪 金池王爺元味料理~生哥知道我的委屈了~~Twin Brothers Coffee~有誰比這裡生意好
除了炒米粉及煎小卷外
我一再說不是因為我不是家人16:50就熄爐火不合我用餐習慣
不然生哥的枯山水料理我會常去吃
多年後的明福
我很直白的說元味coco口中的生哥味道火候比明福強上不少
價格倒不相上下
抬頭滿屋年輕客人
一星明福步山海樓已成用耳吃的餐廳了
兩家古早台味已縹緲凌空去
買單9060
出門問阿霖
今晚他唯一一句評語
米其林一星明福吃過一次就好了
我說下回你店休不要休週三
我訂上回碰到週三店休也是米其林的景美義興樓
阿霖沒有飽
老板娘說去寧夏夜市
路過雙福買了一些家父在世常來買的三明治回去給他孫子吃
我也買給也算孫子輩兩個小叼嘴饕客吃及明天早餐
雙福食品（雙連老餅鋪）~~寧夏夜市生炒魷魚,山東赤肉蒸餃,圓環邊蚵仔煎
疫情下加上下午下雨寧夏夜市很多沒出攤
竟然阿霖夫婦愛吃的和我很雷同
那攤生炒魷魚
環記
及圓環蚵仔煎的米糕和泰味鮮
買了兩盒米糕及劉芋仔
留言列表
