有天傍晚接到巷日葵老板娘電話
問我今晚有空否
今天店休
阿霖下午打電話訂到今晚明福台菜五個位子
下午訂今晚?
這不是我慣常的壞習慣
我是傍晚訂晚上
還是學那個貼心年輕人很早就訂
知我習慣不給我壓力時間接近才告訴我
50年代家父家母從大稻埕搬來中山分局後面
退伍後家族聚餐宴客除了青葉外常去明福不然人少就去國賓邊巷明月
十几年前也常在F版聊及明福明月
家父及家族長輩一一過逝後少去
這几家也物換星移
收的收
下一代的下一代少去了
前些年明福几次應酬還見阿明師身影
七點阿霖夫妻及他兩個小叼嘴饕客
阿霖已先預訂了一盅小份一品佛跳牆
只有三個大人一一點了几道
不同手法的菜
第一道烤九孔
不解為何美乃滋和之前不同變白變透明了味也淡了
第二道炒魚腱
沙拉油味了
燙後蒜蠔油拌炒
不解為何軟有餘脆不足
第三道古味滷筍
古味沒聞到
只豬腸
肉油味輕了
倒是我吃過最清爽的的現代滷筍
第四道菜甫蛋
薄且很馬馬也是沙拉油
第五道小盅一品佛跳牆3900了
不少冬筍及川燙許久的豬腳材料比例更動了
第六道五柳枝筍殼魚
沒用酸筍提酸加了過多的醋
糖醋平衡偏了
不過好在明福廚房的年輕人不會如丸滿一樣加番茄醬
最後炸芋球很健康濕潤的芋泥餡
上廁所瞄一下廚房
年輕人
阿霖因他台菜師父緣故不便評論大家聊其他
吃時我和阿霖說我估吃這些要9000
除佛跳牆外
你做這些菜我肯定會比這好吃
期待改天你弄這些給我吃
想起雷同的元味料理
三訪 金池王爺元味料理~生哥知道我的委屈了~~Twin Brothers Coffee~有誰比這裡生意好
除了炒米粉及煎小卷外
我一再說不是因為我不是家人16:50就熄爐火不合我用餐習慣
不然生哥的枯山水料理我會常去吃
多年後的明福
我很直白的說元味coco口中的生哥味道火候比明福強上不少
價格倒不相上下
抬頭滿屋年輕客人
一星明福步山海樓已成用耳吃的餐廳了
兩家古早台味已縹緲凌空去
買單9060
出門問阿霖
今晚他唯一一句評語
米其林一星明福吃過一次就好了
我說下回你店休不要休週三
我訂上回碰到週三店休也是米其林的景美義興樓
阿霖沒有飽
老板娘說去寧夏夜市
路過雙福買了一些家父在世常來買的三明治回去給他孫子吃
我也買給也算孫子輩兩個小叼嘴饕客吃及明天早餐
雙福食品（雙連老餅鋪）~~寧夏夜市生炒魷魚,山東赤肉蒸餃,圓環邊蚵仔煎
疫情下加上下午下雨寧夏夜市很多沒出攤
竟然阿霖夫婦愛吃的和我很雷同
那攤生炒魷魚
環記
及圓環蚵仔煎的米糕和泰味鮮
買了兩盒米糕及劉芋仔
幾年前吃過一次明福，對他的佛跳牆以及菜色很有印象，可惜又一家殞落的店，現在的飲食文化真是兩面刃，我現在都盡量在大同區一些古早味小吃店用餐，這些比較不會被沒品味的網紅部落客寫好評的店，他們也講不出個所以然，我之前看過一篇文章在描寫金泉的食物，我對裡面的描述感到疑惑，用餐時問了老闆正確答案，更加確定這些網紅部落客都只會用眼睛跟耳朵吃，舌頭還需要訓練。
我評多會說出可受公評的道理 且本格也歡迎就事論事的踢館 可惜太多踢不了用抺的不然誣衊洗版 不然就像coco三高那個群組一叫海戰車的 一再的在她們群組作夢 說她一再到我格打我臉我反駁不了她 我請她找出來 龜縮了
巷日葵阿霖的師父是誰？
台菜老前輩的關門弟子 阿霖認為他火候不到 說出來會丟他師父面子 我不能說
聽說明福二代也去開了私廚 或許分心了吧??
私廚好呀 聽說麺店私廚現在一桌五萬起
連用什麼油都嚐的出來，看到那些網紅的食記再看回格主這一篇，用嘴吃和用耳吃就是不同。
油不用入口 用視覺就差不多看出大概了
果然d粉真的是些低能兒，別人說是什麼就是什麼
小白 找找我不是的文章 我等妳 不要又是矇著眼到我格公開手淫
不錯喔 吹捧到現在 這篇已經把萬華路邊攤吹的比米其林一星還棒了 大概下一篇就會說巷日葵屌打頤宮 因為有豬油 不過應該再三個月後又要決裂了 屢試不爽
小白 妳三代智障的腦子這樣認為 我能駡妳媽嗎
明福好久沒吃了，不過上次學弟們去吃，也說除了佛跳牆，其他菜色品質退步不少，受疫情影響嗎?
不是退步而已 元味生哥都可完封
從克拉拉那裡的留言追Jeff的文最少十年了，跟隨他吃過不少的餐廳，沒碰過和他文章分享不一樣的感覺，他的用字精準不浮誇，尤其不討好業者就事論事最讓人敬佩，說他是最讓人信任的部落客相信那些網紅內心也認同。
謝謝 我一再云本格任何一字都可受公評 且一本我開格初衷 說實話走大路 也歡迎就事論事來踢館
老J形容澎湖人炒飯是在酸那些把元味炒飯形容上天花板
澎湖人初訪文 只有那群組那些三代智障基因看不懂 今天又有人截圖給我 一個叫席什麼的 說我在吹捧澎湖人炒飯
除了佛跳牆外（其實我也沒很愛這道），點的菜不太對。
願聞其詳
「第五道小盅一品佛跳牆3900了 不少冬筍及川燙許久的豬腳材料比例更動了」 請問所有材料都在另一張照片中小碗內嗎？ 可以幫忙形容一下有哪些材料嗎？
底有筍子及豬腳 豬肚 鮑魚 魚翅 銀杏 荸薺 魚唇和雞胇 料沒什麼 関鍵加的高湯吊的很好
老台菜只有像格主這樣年紀，這樣成長背景的人，才能理解什麼是古早的味道，上面那些亂入留言的人你們只是個笑柄。
那群組小白以為什麼都豬油 本格近4000篇文 幾篇豬油？ 只是告訴那些三代智障基因 店家掛出古早台灣味竟然用沙拉油 沙拉油多少年？ 最起碼一些菜尤其炸物用花生油吧
看來在小白的眼裡，有拿星就是好吃，要是掉星了怎麼辦？看不起路邊攤，但是群組裡的小白們趨之若鶩前仆後繼跟著j大吃，吃一吃還不忘罵一下j大，實在是好笑。
那個群組一些駐站的網紅觀念味覺及智商是個笑話
不看價錢的話，可以推薦台北有那幾家炒功味道比元味好的快炒嗎
元味我一再的說 除了炒米粉煎小卷外不差的快炒店 若不是營業時間不合我 我會常去 長安東巷子的佳佳 六條吳師 我都喜歡
國賓旁巷子有紅玉我確定 但明月就真的不知了.......
紅玉在華泰王子對面那條大巷子 現在是一家什錦麵 明月在國賓邊巷
請教J大如何從視覺分辨豬油或沙拉油?
不敢說全部能分辨 豬油比植物油更耐高溫較不會破壞 快速爐高溫炒後食物尤其青菜表層油薄膜讓食物相對較有光澤
這家名聲很響亮，可惜味道沒了。佛跳牆裡面的翅不知在吃什麼~~
吃完現今的明褔那種味那種價 不如去吃元味 可惜時間不對
這家我三年前訂位後台灣因疫情關係封關⋯⋯未能一試
那你上次來台是三年前了 不是武漢爆發才兩年半
最後一次好像是聖誕還是新年，我還在劍南路的家樂福買口罩回港，回港後台灣便封關了⋯⋯
那是兩年半前武漢不久
本來以為ˋ是不是我味蕾壞了 現在J大也這樣想 我就放心了
現在多數人只是在吃風聲
現在遍地私廚，經常看到很多部落客推播在FB的文 真的會發笑 不過這2年，發現雙北桃園宜蘭等景點，附近很有一些有水準的好餐廳，從台北開車過去都蠻方便的，有景有特色菜，帶老人家走走頗適合
要預約的 都不是我的菜