年後有人想去長春藤吃威靈頓牛排
他們約了一個週間時間訂了四個位子七點
我早到六點半
老鄭在廚房忙
你們怎都還沒來
我說不是訂七點嗎
老鄭以為又是我習慣的時間六點半
老鄭說今天很奇怪又不是週未全訂滿外還推掉快20組訂位電話
老鄭怕待回七點多客人陸續進來忙
我們的威靈頓牛排及咖哩雞肉派六點40出爐了
心中不祥
訂七點人拖一下用完沙拉吧及湯最快也七點半近八點了
但威靈頓牛排已烤好了
因全訂滿座位安排也不如之前舒服
七點多人到齊
陸續用了美味的沙拉吧和湯
七點半老鄭先端上咖哩雞肉派
老鄭自桿的酥皮麵團
他用法國1001夜咖哩炒的咖哩雞肉餡
N+44訪 長春藤法式餐廳~~Purebread的Jim你該去吃吃看
酥皮及餡都完美
近八點鄭太太說幫你們換到前面坐寬一點比較舒服
才發現全店連我們四人才共10人
又有一群人放鳥了
沙拉半另一半全空
老鄭少和我聊及他被放鳥的事
只有去年提到西洋情人節被放鳥迄近一半的位子
他不願用近年坊間餐廳的訂位方式
一直採用以客為尊的傳統訂位
為何我不會依一些人的建議
先不管你有沒有空或會改變主意吃其他餐廳先訂下來再說
到時不去就好
是現今年輕小花世代多數人的作法
甚至配合一些飢餓行銷的餐廳限時開放搶兩三個月後甚至更久的訂位
我連晚餐要吃什麼中午前都不會去想
三個月半年後某一小段時間要吃什麼?
小花你們工作如有這麼認真豪宅事業不是夢了
不過一天被放鳥這麼多又有20几組來電要訂位有些異常
該不是洗版那群組的志同道合吧
近來飢餓行銷限時開放搶位造就教育了新世代不重然諾
寡信輕諾的惡習
熟人限定造就了網紅業配沒事業沒成就用吃喝嫖賭中最省錢的吃在志同道合中炫耀
換了座位
威靈頓牛排上桌
進廚房的不祥之兆証實了
老鄭因全訂滿怕搓草加上記錯時間烤後的威靈頓牛排已靜置一個多小時了
封壓在厚厚酥油皮裡的美牛prime菲力
就如同現在小花世代廚師零失敗的蒸氣烤箱
用真空袋低溫蒸烤如舒肥後全熟了且軟爛這用任何牛肉都差不多
和那回我一向準時六點半
我進門前才進烤箱30分再取出靜置十几分剛好前菜及湯用完一切完美的威靈頓
鄭太太說請老鄭重做
我怎麼敢他今天已經很鬱卒了又叫他重新桿他很幹的酥油皮
不過這回除了上述不原因外
坦白說這威靈頓牛排不管配菜醬汁酥皮和那回相較遜色不少
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