上個月看完電影後進A11
GBA
上回印象美好的嗆辣墨西哥漢堡
殺神回歸GBA鮮釀漢堡~~一刀未剪17歲的白人少女撩起男人內心深處情慾的顫動~情人
先一杯拉格
這回點最基本的CYO起司
再加一片起司
配餐加價換成蘆筍
漢堡上桌
切面怎起司沒熔
好奇問吧台
她說等一下去了後面
很快經理過來
不若那回
這次有解釋
順便問一下五分熟的肉怎不見如上回的肉汁
買單漢堡帳單又消失了
以後在GBA不敢再反應了
尤其斷掉和美國GB的合作
且現在各店多是中央廚房供應不須太講究現場廚師水平下
再反應我會被GBA列入黑名單
貝克宅 Roasting House~誤入歧途的Jeff~~GBA鮮釀~漢堡回神了
南西店GB鮮釀美式餐廳（新開幕）~~從GB的文化看坊間餐館的文化
周日晚進01burger
只剩一張椅子
點了麻辣雞翅薑汁汽水及唯一還沒吃的花生牛漢堡
再加兩片起司
一樣完美熟度
入口
花生味少了
麵茶味突顯
牛肉鹹度也輕了
花生醬柔滑甜香和牛肉鹹香是很好的對比搭配
麵茶粉
乾且味有點突兀好在加了兩片起司
好奇問外場的股東
這麵茶曾股東間有熱烈討論
但一個股東廚師台中人很愛台中麵茶堅持因為是台灣元素
花生醬應該也算台灣元素吧
我很盼望這年輕台中人能創造出一個用麵茶為主元素做的漢堡
最後曾是T+T甜點師的外場請我吃她準備推出的泡芙
很酥的泡芙殼
我笑笑說妳奶油下不少
很完美的泡芙殼
裡焦化奶油卡斯達醬包糖煮鳳梨
很棒的泡芙
01burger沒青菜
出巷口大安路上小林麵館看到有五蔬菜湯
買單50
一上桌和燈箱相片差很大
50也不用太計較了
再訪01BURGER / 01漢堡~~Burger & Co 皇后漢堡
01BURGER ~~小花年紀的料理人竟是近几年個人偏見最美味的漢堡店
文章標籤
全站熱搜
帳單是免了，小費可得多叨光兩文。
兄弟 我窮 不給小費的
哈哈哈 照片是AKB48，打開房門是AMa48。
我不懂這是什麼
最近常吃gb 出餐品質差異落差大，連出的份量都沒統一，真怕gb品質繼續往下探。
員工及餐飲品質 GBA高層要下來看一下 打下江山不容易
25年巴薩米克醋，年紀差不多研究所畢業了，多少錢一瓶啊？會有店家拿來加在冰淇淋上面嗎？
https://dd0800.pixnet.net/blog/post/230399705
我才覺得11月12月吃到gb有復活的感覺耶... J大要試看看南京店?
品質不穩定
那個五行蔬菜湯啊 就像給照片時像日本少女偶像團體，開房一看，哎呀我的天那裡來的阿嬤。 哈哈
哈哈 不過50元裡面面還有一塊很硬的排骨
最近才吃了敦北店，令人失望的餐點品質與服務，再也不想去了
GB我算熟 近年人事及食物是有下滑
前兩個月各吃過一次GB南西店 漢堡這價跟品質比起坊間一堆漢堡店 400多的價位 CP值算相當高了
跟坊間那些文青漢堡店比 的確我有同感
這幾天在王朝旁看到以為是GBA看錯原來是不在合作 看來不用去了
有沒和GB合作不是重點 重點在經營者能不能拾回前幾年的經營心態
舔共仔輸到脫褲 快出來發崩潰文喔 不用看就知道又是要罵台灣人民是智障賤民眾了對吧? 讓你們輸到脫褲就是爽 反美賤種不想吃萊豬就快滾去中國吧^^
說起美式食物，南港車站附近有家烤肉Bogart’s，路數跟baba kevin略有不同，味道更甜、燻烤味道更重 可以試試
那就是更美國味了 謝謝 一定找機會去吃
南港Bogart's漢堡的麵包很遜且是涼的沒溫度 不推吃
如果肉好 就自己買麵包帶去夾呀
01burger菜單最貴的一款漢堡 六角獸 煎牛+炸雞 互相干擾 感覺真夠怪 若又再加蛋估計干擾度又會更高 什麼人會點六角獸+蛋？ ...三高sir之類 建議01burger將六角獸這款下架 避免嘴不靈敏或腦不靈光之人被識破
看過十數萬學生 數百員工名師 一瞄 底如何心知肚明 心虛的浮誇
格主吃01burger為何要請店家將漢堡對切？ 這樣吃起來的口感爽度會有所降低吧…
為什麼？ 願聞其詳
明眼人都知道Bogart’s是烤肉店，不是漢堡店 麵包肯定外購的啦
哈 漢堡店也都是外購 看相片 這家的麵包沒再炙過才會有樓上的批評
主要差在漢堡吃第一口的嘴型及接觸面大小及咬力口感 如果是完整全圓漢堡吃第一口 雙手拿漢堡送到嘴巴前 嘴巴不但上下要張大 且嘴巴的左右也要咧得較開 因漢堡塞入口時與嘴的接觸面較大 意謂著要運用較多的臉部與嘴的肌肉 且牙齒咬下第一口之前 漢堡的麵包與肉排均是完整並無切面 要靠張大嘴巴牙齒之力咬下第一口後才會產生切面 這樣吃第一口會有較滿的觸感及野蠻撕裂的口感的爽度 而若漢堡已對切好 吃第一口時一定會選擇從半圓窄邊的一端入口咬下 而窄邊入口與嘴的接觸面積較小 所以嘴巴只須上下張開 但嘴巴不用向左右咧得太開 加上漢堡的麵包及肉排已有刀切好的斷面 綜合以上吃第一口半圓漢堡時會比完整未切全圓漢堡秀氣得多 臉部與嘴巴所運用的肌肉張力較小 入口接觸面的滿度也較少 齒力咬下第一口從完整到斷面的蠻力少了些 因此吃完整全圓漢堡與吃對切半圓漢堡 最主要是第一口的差異
我完全了解了 胖老板那浮誇的三明治的口條 IG臉書志同道合的點頭搗蒜
哈哈！樓上朋友誠意滿滿講得好清楚， 漢堡大口咬下，塞滿嘴巴的豐腴感， 漢堡就爽那幾口對吧！
哈 難怪近來不少浮誇的漢堡三明治
直接吃完整的漢堡是較有下顎張力填滿大口撕咬的暴力感與破壞力，而漢堡先對切後再用粗針或竹籤固定，這時再送入口時之咬感的確明顯輕鬆且"幼秀"許多。 版大下次去吃GB或01漢堡時，就別對切了，借此鍛鍊下顎做做臉部運動。
我吃一向吃硬不愛軟 鍛鍊下顎做做臉部運動我大概比其他人多 吃 我一向是大口 吞對切比一些人啃完整我自信那種暴力感與破壞力不輸人吧
完全不能理解漢堡對切咬下去會比較不費力的說法 如果一切材料都不變的話 惟一影響嘴巴張開大小的就是厚度 對不對切完全無關 尤其是第一口 如果都是從邊開始吃完全一樣 反而切開的中間比較厚嘴巴要張更大 我吃漢堡也是不對切的 但就是這樣吃感覺比較豪邁比較爽而已
哈 我切半也可以張大嘴滿口咬 這樣 能品嚐什麼 難怪坊間一堆進口絞肉全熟甚至細絞 調味也胡說八道