滴口水的吃吃喝喝

截圖的人說的沒錯 你被嘲弄批評只能說是活該 這種"只有我的品味才是對的 我說好吃才是好吃 其他人都是品味低下智商堪慮" 心態根本可笑 長春飯館這種只有你覺得品味好 實際看起來像ㄆㄨㄣ的店 快被時代淘汰 隱家拉麵這種只有你覺得品味差 但多數人認可品味好的店 生意蒸蒸日上 分店一家家開 難怪根本沒人想迎合你啊 你的品味沒人Care也根本不重要 一堆跟你決裂的廚師忙著拿你瞧不起的米其林推薦or星星、獲得更多榮譽賺更多錢 就抱著長春飯館這種幾十年前的化石 看著你的愛店一家家倒 或 慢慢被市場推著改成你不愛的口味 再繼續自慰全世界都沒有我有品味唄

滴口水

妳老北老木阿公阿媽就會吃這種ㄆㄨㄣ生下妳這仔 妳現吃飼料可以比妳老北老木更高級？

2021-08-30 14:31

跟著J大吃新奇的古老的沒踩過雷

滴口水

前幾天聽文太老板娘也如是說

2021-08-30 14:28

我是沒吃過長春飯館，因為環境太差不敢進去，但我相信味道不差，畢竟老j是真心推薦，老j又不收錢，一樓直接說長春飯館是ㄆㄨㄣ，可見一樓的品味人品，好j給負評至少說出那裡不好，對不對一回事，不會直接說是ㄆㄨㄣ，至於那些跟老j決裂忙著賺錢的廚師存在餐飲界對消費者是否好呢，至少我是無法一餐花的3,5000吃這些或許過於誇大的美食，收入微薄年收不到300萬，真的吞不下去，我猜一樓是餐飲界或是業配界吧，不然就是無聊的反串，想挑起網路混戰

滴口水

長春飯館外看起舊 但是不會比巷內高手髒

2021-08-30 14:34

我也沒有年薪三百萬，所以只好吃長春飯店 開關後麻煩老J幫我訂位

滴口水

KC呀 你年薪是沒有300萬美金 長春我也不知怎麼訂位 上回和女兒聊 有機會指定食材菜色請她父親料理一桌

2021-08-30 14:38

如果長春飯館是ㄆㄨㄣ，真的難以想像一樓每天三餐吃什麼，真的是貧窮限制了我的想像. 請問J大對於炒米粉「倒」的定義及標準，我也不愛吃水水的炒米粉及炒飯. 這幾年自己上市場買魚回家自己料理，才體會魚的世界博大精深，也難怪日料徒弟沒有五年十年，根本沒辦法獨當一面

滴口水

炒米粉我正二訪元味料理文後回覆有聊及 日料板前不少對魚的了解都是從魚販來 魚販怎麼吹 他們就怎麼吹給顧客 十四五年前我當面質問東區的水車澳弟你的石鯛是養殖 那時代所有的板前都認為這些石鯛都是天然 之後水車澳弟對我另眼相看

2021-08-30 14:46

長春的食物像 怕ㄆㄨㄣ還能開這麼久？？？那種餐館不再內用的隱形消費有多少你是知道？？？ 一樓是含金湯匙長大的吧，出門只能吃有牌有格調能照相好看的食物是嗎？？ 有星星有名次就等於賺錢？？真的是外行了，碰到了疫情還不是照樣下去照樣倒貼 一樣米飼白樣人，如果出生在安全的溫室裡就最好別踏出來 ，不然你出門可能食物要長的像藝術品，才能吃飯吧

滴口水

她不同於她老北老木 吃飼料就高級了

2021-08-30 14:51

1樓的高大尚分享一下都吃些什麼啊

滴口水

飼料

2021-08-30 14:51

驚嚇中 吃了那麼久的粉腸，今天才知道裡頭粉粉的是豬吃下肚沒消化完的異物

滴口水

而且是在肚內發酵

2021-08-30 14:51

那個網紅很臭屁，終於踢到鐵板。

滴口水

那個網紅 去年十月十一月吧 我帶一個年輕人去文太聊天時他告訴我有這麼一個網紅 我才開始留意 一看 笑話不少

2021-08-30 14:53

那個業配新食記相片鋪陳的習慣不同，ig 互通的業配文，老J多踩踩他的點

滴口水

真的不一樣ㄟ 主頁點進去新食記紅燒肉相片不是只有之前一張版頭相片 學了一位米性大業配的模式 那個店主恨我入骨 之前被我用道理說到啞口無言 放話要去松隆路堵我 又跑去嘉興街塞子找Raven打探我

2021-08-30 15:02

好奇一樓為何獨挑隱家拉麵，既然生意那麼好，分店一家一家的開，不是應該很忙？ 我們身處自由台灣，每個人都有權發表自己的意見不是嗎？身為讀者的我們，心裡如明鏡一般，比起那些吃人嘴軟的業配作家，我更相信J大的味蕾

滴口水

本格一再云 個人偏見 是我日記 是我思想 是我在春風化雨有教無類

2021-08-30 15:04

生意好又拿獎的爛店比比皆是，J大一直以來都有明言自己的價值觀，很多人或店家只是因為玻璃心或是太敏感覺得自己被罵所以各種保護色跑出來，至今J大對於各方的指教，都有辦法講出個所以然來，起碼有說過原因跟道理，反觀那些對於J大的批評，除了倒果為因和情緒字眼以外，都看不出到底有什麼根據，我覺得就算對J大不認同，起碼也可以取其是不取其非，而不是散播這種會讓人覺得「得獎或生意好等於一定好」的想法，就算是生物學上的物競天擇，所保留下來的物種也未必一定是比被淘汰的物種優越，可能只是剛好在某個條件之下較具有優勢罷了，仔細去看老J的文，雖然不能說是完全認同，但是能夠從其中去發現一些值得思考的地方，對你也不嘗是一種幫助？

滴口水

本格無論食物或時事 好或壞一向都會說出個人想法的道理 這些道理 我也一再一再的說 歡迎大家公評 公評不是那些小白不針對那些觀點或字句而是ptt的方式用抹的

2021-08-30 15:16

隱家拉麵不是我挑的 相反的這是一家格主肯定沒吃過 卻直接偏見批評的店 很忙倒是肯定的 畢竟光看起來不像ㄆㄨㄣ 就較符合多數人的品味 正常的確就是青菜蘿蔔各有所好 互相尊重 但喜歡的人去排隊吃個隱家拉麵 就要被吃長春飯館的說那些人是"美食品味及智商每況愈下" 到處抱怨別人口味作法調味諞離自己的聖旨標準 殊不知要被淘汰的就是自己的品味 大膽預測接下來這個格主的文只會抱怨批評越來越多 新訪十家餐廳搞不好抱怨沒品味八家 畢竟幾十年前那種弄法在現代人看起來才叫做衛生噁心又沒品味 還能自傲成這樣 被人家IG群組取笑嘲弄也是剛好而已

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小白除了在一樓回妳的 我赤峰街文章中提過數次 那家拉麵赤峰街地頭東哥拉我好幾次到店門口 我屢次找理由不吃 除了聞到的味 及我對舒肥肉一以貫之的看法

2021-08-30 15:21

Menu就標明舒肥的隱家去排了40多分鐘後，吃完翻到J大食記中比隱家更知名數家舒肥拉麵店，認同他對舒肥一向有他始終如一的角度。

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東哥拉我去了好幾次 我心知肚明 吃了 也害了東哥

2021-08-30 15:23

呵，1#說長春飯館是化石。這化石店我有去吃過，不錯哦！值得去。不曉得他知不知道一家店如何像化石一樣能屹立這麼久？多的是功夫不足、味道不到位的餐廳，還不到成為化石，就收掉了。

滴口水

長春在那地帶四五十年 一些小花不知是否能活那麼久

2021-08-31 15:10

拉麵一個在日本跟台灣陽春麵差不多隨處可見的東西......利潤也是要靠大量的製備，採購才能提升上去，為了配合行銷手段而開設座位少的拉麵店更需要開分店才有金源去長久經營或多變的發揮，不然生意既然如此火熱，為何不增設一家50人以上容客量的店面，只開20人左右的容客量，三家店的距離也不是說相差太遠？ 現代飲食有很多都是媒體傳播網絡yt，所去營造出來的風氣或是主流，疫情出國不便的情況下，這種拉麵風潮跟所謂各流派的拉麵店也是在去年中至今年疫情爆發前產生，台灣就是這樣一個多元文化飲食的地方，不同於中國或泰國其他亞洲東南亞國家，多數人吃飯和餐飲店還是習慣、普遍是自家的飲食文化，中式飲食早已經不是台灣主要飲食習慣了，跟風也好 價值觀差異也好 家庭因素也好 評論前要動動腦最好 只是不知一樓的大哥還是大姐，在家開伙都是外燴承包，還是有約聘廚師在自家料理，爾是自己就是小當家上身，這跟坊間自助飯包長的差不多的食物說像廚餘......是說在家吃飯是要在盤上刻龍畫鳳還是炒麵鋪滿食用花，要美的才能願意下肚啊 感謝父母或自己用心賺錢不需要擔心一餐只有150塊的時候能找什麼吃吧 還有高級餐飲=吃的奢侈品≠絕對的美味 尤其是在2016後餐飲慢慢趨於商業化的台灣

滴口水

肥前對面的拉麵店 早年一篇文看到樓上座位關起來讓外頭大排長龍 被ptt業配群駡嘴臭 中山北一風堂用大空間多座位 不支易手 台灣小花消費群就是賤 讓這種不尊重消費者的故意飢餓行銷一再複製

2021-08-31 15:15

這幾年被老J教育的 豬騷飼料味 連新加坡來的肉骨茶店在百貨公司內都聞到，想吐 真想變回小白。哈

滴口水

哈 連白胡椒都蓋不住 肯定是JJCH他們國家來的

2021-08-31 15:17

我也是，知道太多，很多東西都吞不下去了⋯

滴口水

我呀 什麼都會去吃 連吃虧都不例外

2021-08-31 15:18

我也是 今天又多一個粉腸

滴口水

粉腸KC他們香港人很愛吃

2021-08-31 15:19

長春飯館其他不講炒米粉真的厲害 我很不愛吃炒米粉 但真的好吃到會想再來一盤 期待老師揪一桌

滴口水

駙馬爺 用你黑卡的消費力 你在長春飯館很快會變成你的長春藤VIP 我揪 恐怕力不從心 紅糟紅燒肉私廚野生大鱸鰻吸引人

2021-08-31 15:25

日本來的連鎖拉麵爛店一間接一間的開 瞄準的就是一樓這種小笨蛋的錢包 實在太好撈了 哈

滴口水

不只日本來 台北只要是拉麵小店一定排 萬年地下室新開一家也在排

2021-09-01 10:04

師大路也有一間，日本職人來台看到這些台製創意麵號稱日式拉麵，真不曉得他們感受為何...

滴口水

這種排隊拉麵我也少靠去吃 勝王的味大概是是我印象中最好的 不用排隊 我會常吃

2021-09-01 20:19

疫情前路過勝王, 想起老J 有提過, 看看排隊人龍應該超過15 min, 慢慢走到中原去吃牛肉麵....

滴口水

15分鐘 那排不長四五個人吧

2021-09-07 14:39

BTW, 長春飯館我也去吃過, 要不是週末休息, 應該會常去; 但這裡的確不是20幾歲的人會來的地方, 就像3元六....許多這種地方不適合千禧年代可以打卡炫耀的地方, 畢竟吃這個東西沒法用圖片 show 在社群平台上....但是裝潢/擺盤/fu 那是照片一看一目了然的囉.

滴口水

這常說閉著眼關起耳 會出現不少美味在你嘴巴

2021-09-07 14:41

前幾天特地去長春飯館吃炒米粉, 豬油夠香但個人還是覺得偏小濕; 小弟的ㄚ嬤跟一脈相傳的阿姨炒得更乾一些, 只不過阿嬤早已上天多年, 阿姨如今年紀也大很少下廚嘞....

滴口水

七八十歲了 上星期打包了八九盒長春的菜去年問室茶間 及包了另一盒米粉給登波咖啡 米粉算乾爽

2021-11-13 15:21