前言
看到Zaap店的模樣及Aj和Apple夫妻
很奇怪直覺
想到了前几天拿米其林餐盤pasti的Hans和Rita
及拿紅蝦指南一蝦la mole的Simone和貝拉
看大哥大工商文少會讓我馬上有衝動
Zaap少數例子
上回和cocojames兩個人訂了Zaap被放鳥後
打落牙齒和血吞再接再厲七夕情人節訂了五個人我當燈泡
五個人好點菜
不能menu全制霸半制霸大概辦得到吧
車停101從101松智路左轉莊敬路十分鐘就走到Zaap
很簡樸的餐廳
cocojames女友說她google地圖時看到這地點前面是鐵皮屋
訂7:30
我早10分到進來時Eric和她未婚妻已經到了
巧哚洋房ChiaoDuo House義大利小餐館~~遇見有遠見有毅力有教養的小花世代
水也喝了一壺了
這醫生很好很有時間觀念
cocojames跟著我後腳進來
為何我知Eric水喝了一壺
我起身讓廳cocojames女友坐進去時踢到桌子
Zaap的桌子很輕
那壺倒了開口正對cocojames女友
嚇一大跳
毀了
Eric說沒事水喝光了
那天天氣很熱下午38度醫生用身教多喝水
訂位時預訂了一些菜再看menu加點了一些
第一道醃蟹
魚露鹽及蒜頭香菜醃的生紅蟳再加上鳥眼椒青辣椒檸檬調的醬
很精緻的醃蟹
鹹酸辣及鮮挾上一口飯美極了
八月中秋不妨可考慮用蟹黃飽滿的處女蟳
第二道鹹蛋青木瓜沙拉
因用了鹹蛋
醬有調整
調高了糖的比例鹹蛋可挑再鹹一點
不知AJ敢不敢推出發酵魚醬的青木瓜沙拉
發酵魚醬肯定味道和加魚露是不同層次的味覺享受
第三道芭蕉花蝦沙拉
加了些堅果粒羅望子椰糖調味
酸酸甜甜的細絲芭蕉花
旁邊几片檳榔葉
這檳榔葉讓我想起Kin特地找來檳榔葉親手弄給我吃的檳榔葉牛排
四訪台北 ACHOI 餐廳（Amba台北中山意舍酒店）~~頂尖料理人溫柔的心~Kin
這帶點辛辣甜味的檳榔葉包芭蕉花或剝碎拌進去都美味
第四道香料烤雞腿
我和AJ抱怨
差大記者那份太多
盤器不同且他那份烤的較有梅納反應
似咖哩的香料椰奶泡製去骨雞腿用生菜包入味好吃
第五道烤泰國蝦
我對泰國蝦之類的南洋蝦種不甚好感
這道蝦肉軟了些倒是旁邊那醬我點頭如搗蒜
第一道醃蟹就有加了這醬
第六道打拋豬
很粗的豬肉不是用絞的好味
第七道蠔油豆瓣空心菜
不見任何紅綠辣椒
我愛吃青菜一大把入口
初是豆瓣蠔油帶出的甜味
不料尾勁沒意料的辣
辣到我再喝第二瓶啤酒
AJ把辣椒加進大蒜去煉油
來報復我二訪baan我文嫌他的蠔油豆瓣空心菜後馬上在baan爆炒一段空心菜的影片
再訪Baan Taipei泰式餐廳~~味道掩去鋒芒,價格依然銳利
還有一半
待續...................
深夜餵生病的流浪貓藥被牠爪子爪到敢緊上醫院急診打破傷風
近10天才在負作用
早上切水果又不注意切到我練左手寫手寫板的中指第一節
今天開格來第一回偷懶Zaap文分兩回寫
再訪Baan Taipei泰式餐廳~~味道掩去鋒芒,價格依然銳利
Baan Taipei泰式餐廳（新開幕）~~但金主是輕淡台灣味舒肥擺盤F4的MUME
歸嫌四訪 Baan Taipei泰式餐廳~~看到wildwood的林明健Kin
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