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天冷吃火鍋

肉大人上個月官網貼出要推出蒜頭鍋

推出前兩天路過附近

繞過去

果告之

且因沒訂位的我

只有30多分用餐時間

那就算了改去吃 Origines 法式餐廳   

但回家看到   當天貼出蒜頭鍋的食記了

 

 

上週再訪

出來幫家母扛輪椅進去

套餐980

有桂丁雞腿及龍蝦

心中很雪亮

那龍蝦會是什麼

問了一下能否不要

結果換了一盤曲艾玲   

另一鍋點了郭雪芙   的梅花及一盤鴨肉

醋漬的蒜頭鍋

和酸白菜鍋

都是類似的酸味

我非常驚訝

到底是誰想出來那鍋加了那些起司

兩者激起的火花非常讓我驚艷

這個人的味覺功力我真的佩服

微鹹濃郁的起司和酸味的非常合搭

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如果起司給的阿殺力些該多好

如有三碟那味道最剛好

一碟太少了

只是非常可惜

桂丁雞及鴨肉都是冷凍貨

尤其是冷凍的腥味破壞了我的興緻

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我狐疑了

看了別人食記吃雞都點頭如搗蒜

難道只是我吃冷凍的

問了外場小鮮肉

他又去問了侍肉師

一直都是進冷凍

忠言逆耳

價格不算低

鍋底酸白菜及漬蒜頭都是進冷凍真空包

那些四隻腳有油脂的肉品是冷凍貨也無所謂

魚生只有龍蝦那也就算了

但兩隻腳的

冷凍後的肉就會乾柴且會帶腥

懂吃的客人

不像我雞婆會明說

現剛開熱頭上

找媒体找fake blog都OK

久了店的口碑一定受影響

連那份郭雪芙 梅花

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脂肪含量不高的冷凍肉真的不太優

肉柴沒味

近期吃過 牛排教父火鍋店 那份梅花好多了

只有那份  曲艾玲   五花依然美味

肉大人個人偏見進肉大人

伊比利及綿羊豬的五花

油脂多

雖是冷凍但依然美味

但品質已比二訪差了

 

波多野結衣~~三訪肉大人肉舖火鍋 

二訪 肉大人火鍋~~曲艾玲,林依晨,郭雪芙 

肉大人Mr. Meat 肉舖火鍋(新開幕)~~無微不至的小鮮肉 

 

 

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