天冷吃火鍋
肉大人上個月官網貼出要推出蒜頭鍋
推出前兩天路過附近
繞過去
結果告之要等公告推出日那天才有
且因沒訂位的我
只有30多分用餐時間
那就算了改去吃 Origines 法式餐廳
上週再訪
肉大人門口不是無障礙通道
小鮮肉真的不錯
出來幫家母扛輪椅進去
蒜頭鍋套餐980
有桂丁雞腿及龍蝦
心中很雪亮
那龍蝦會是什麼
問了一下能否不要
結果換了一盤曲艾玲
另一鍋點了郭雪芙 的梅花及一盤鴨肉
醋漬的蒜頭鍋
和酸白菜鍋
都是類似的酸味
我非常驚訝
到底是誰想出來那鍋蒜頭鍋加了那些起司
兩者激起的火花非常讓我驚艷
這個人的味覺功力我真的佩服
微鹹濃郁的起司和酸味的蒜頭非常合搭
如果起司給的阿殺力些該多好
如有三碟那味道最剛好
一碟太少了
只是非常可惜
桂丁雞及鴨肉都是冷凍貨
尤其是冷凍的桂丁雞腥味破壞了我的興緻
我狐疑了
看了別人食記吃桂丁雞都點頭如搗蒜
難道只是我吃冷凍的桂丁雞
問了外場小鮮肉
他又去問了侍肉師
一直都是進冷凍桂丁雞
忠言逆耳
價格不算低
鍋底酸白菜及漬蒜頭都是進冷凍真空包
那些四隻腳有油脂的肉品是冷凍貨也無所謂
魚生只有龍蝦那也就算了
但兩隻腳的
冷凍後的肉就會乾柴且會帶腥
懂吃的客人
不像我雞婆會明說
現剛開熱頭上
找媒体找fake blog都OK
久了店的口碑一定受影響
連那份郭雪芙 梅花
脂肪含量不高的冷凍肉真的不太優
肉柴沒味
近期吃過 牛排教父火鍋店 那份梅花好多了
只有那份 曲艾玲 五花依然美味
肉大人個人偏見進肉大人
伊比利及綿羊豬的五花
油脂多
雖是冷凍但依然美味
但品質已比二訪差了
肉大人Mr. Meat 肉舖火鍋（新開幕）~~無微不至的小鮮肉
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