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記得多年前在別人格中時

有大款云

城中區的日料都是阿里不達的台式日本料理

反而一些套餐店切几年生魚片出來開的店

捏壽司有如魚壘飯

贊譽有加

前些時這種店如雨後春筍

几乎完全仰賴網路

如今生意好的剩几家

就以市民大道上那間來說

生意起馬少四成

坦白說

不要說上述那些店

几個日本店二手出來的

招式外行人看來寫的頭頭是道

魚好壞先不提

把刀花當刀工

脫水過度ヌ片的薄薄的

花招百出在捏壽司

我常開玩笑說

魚不須事先熟成

在他手中就會熟了

不少我朋友也吃這一套

常約我去這些店

有時我會反過來教育他們

去吃這種蝴蝶球

不如去吃乾乾脆脆的直球

 

當年那位大款說城中區都是阿里不達

不知本文的

三牛

是否也在他的阿里不達之列

三牛老店了

客層穩定几乎都是生意人

少見省吃節用久久吃一回中午餐然後貼的嘴角全波的部落客

生意和添財麗都一樣

包廂客佔大部份

吃這種店有如棒球的快速直球

爽

生魚品質比起部落客文中的網路名店優

熟食更不用說

那些店都是低薪小エ在處理

這些店出入都是有頭有臉晚上宴客所在

熟食是重要環節

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

R0047396得

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