上回在 Roots Creative 吃飯時和Eric閒聊
他提及81巷新開一家Origines法式餐廳
小酒館型態
可去試試
我以為又是那些F4型態的餐酒館
Eric說是傳統法式鄉村風格
隔些天又看到大記者的美妙文章
還說是樂沐陳嵐舒 的學弟
找天去了
在肉大人 巷口
差不多和肉大人同時開張
很簡潔的餐廳
外場兩位
一個很法國味染金髮的小姐
很有味道
開放式廚房
老板台法混血挺帥的
廚房還有兩名外籍帥哥廚師及一名漂亮咩咩廚師
這四位長像放眼台北餐廳廚房無人能及
地下室還有酒吧
沒有紙本menu
很法國味的外場拿了一小黑板來放在桌上
看了menu
點了兩道冷菜
松露油醋大蔥
陶罐派
及安康魚主菜
甜點則是
少見的大黃派
及一杯香檳
松露油醋大蔥上桌
很漂亮
大蔥用燉煮的方式後剝成片狀鋪在盤上
淋上松露油及酒醋
軟爛油潤的大蔥
好吃
好久沒吃陶罐派了
豬胛肉及豬肝燉爛後放入裹了派皮的陶罐再去烤
燉煮調味很好
夠濃郁
好吃再加點時
才知陶罐派有三種
一是上面那派皮的豬胛肉及豬肝
另是豬頭肉
和大腿肉
後兩者沒派皮
常看我格的皆知我一定點豬頭肉
上桌
調味更豐富了
有芥茉美乃玆醬及洋蔥油醋
且這有耳朵軟骨豬頭肉派口感更好
主菜上桌一看
有些小氣
不大的安康魚比起塞子小酒館 那塊小太多了
當然價格也少了400
用煎的安康魚
及魚骨湯加上一點柑橘
鋪上一些蔬菜
熟度火候ok
煎魚的手法
及整体而言不夠大膽且手法稚嫩了些
且到了後頭的主菜
味道太單薄了
沒吃到澱粉類的加點了一份
新鮮羊奶起司和麵包
糖煮的蘋果配上有羊味的起司
好吃
甜點
少見的大黃派
大黃就想到林則徐更想到中山意舍Achoi 那杯大黃
加糖熬煮到軟爛的大黃鋪在派皮上
白色迷迭香醬
夠甜夠味
這才叫甜點嘛
三訪 Origines 法式餐廳~~沒吃到布列斯特泡芙的後果
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