通化街村村沙茶爐（新開幕）~~沙茶爐好吃在豬油
台南的沙茶爐和台北的沙茶火鍋
就很像台南女人和台北女人的差別
台北女人要都放心上
淡淡如水
台南女人飢如豺狼
要是明著來
就如台南女人拉拉就是最好例子
台北沙茶火鍋 連扁魚都要另外點
只有高湯
台南沙茶爐好吃不在什麼現宰手切牛
而是最近一再出事的
豬油
把扁魚蝦米用豬油蔥爆香後
再把這香味撲鼻的油倒進骨頭熬的高湯裡
一進門那特殊的豬油香
肯定迷死人
也沒多久收了
前個月新開一家沙茶爐
村村沙茶爐
越苑 的楊老板繼東豐街樵串燒後的代表作
常看我格的人皆知
通化街那一帶也是我常混的地區
這家一開就注意到了
找天進去
一進門那股豬油香直沖腦門
看了menu 當然是點扁魚鍋
鍋子一上來滿滿蔬菜湯底
大骨高湯加上洋蔥及蔬菜
看見上面那層浮油
就是這一味
點了美牛沙朗
國產牛舌及牛尾
沙朗及牛舌都OK
那份牛尾巴也太離譜了
看看那些毛
也該去學學廖家老廖 人家處理的多龜毛
瑕不掩瑜
扣除那毛茸茸的牛尾外
這店可吃
強烈給楊先生建議
那個街區最後點餐10點太早了
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