看到小P他漂亮老婆的Pastaio noodle cafe
那回在Sbread就聽Jim說下一家Pastaio 在民生社區
SBREAD Cafe 早午餐餐廳~~如果早午餐霸主貳樓打65分,SBREAD最少80分
敦北宏國大樓算不算民生社區
和Jim同是新店人的我真的不知道
短短時間也歷經疫情Pastaio從光復新店內湖林口到現在敦北
一再複製產業及中央工廠是多數想連鎖業者的認知
但我觀察
理工背景的Jim深知就如量子物理無法複製一模一樣的量子粒子
除非毀滅那原始的粒子
侏羅記公園
就如從桃莉羊
clone羊猴牛豬先不論這些複製後的生物健康否
但知生物或無生物
cloning問題在不是什麼都可clone
物種選擇及是否重組基因
選擇後再複製
同中求異
不迷信明星
不製造砸腳的明星
抓穩CP
是
Pastaio
能一再clone且有相當理想的投報的主因
更何況明星若只是削馬鈴薯包裝出業配網紅作文筆中的國外米其林主廚
Pastaio noodle cafe新開第三天Jim約我過去
宏國大樓正後面
硬体依悉有几家Pastaio 的風格但還是有區別
Pastaio noodle cafe坪數比前几家Pastaio小
但有陽光屋及我愛的面對開放廚房的吧台位
Jim問我坐那
你明知故問
開一瓶白酒
農曆年拿出一盒費南雪送我的丹露
LBC復業可能遙遙無期，Jim心頭好費南雪拌手禮店~~上市連鎖的瓦城
開格12年~~Purebread費南雪伴手禮盒,Wildwood起司漢堡
餐點全由Jim安排我倆共享
第一道辣味細薯條
細的薯條偏酥脆加上肯瓊粉很涮嘴騙飲料錢的好東西
第二道
西西格pasta
西西格菲律賓的豬雜料理
家裡上個菲傭弄給我吃過加上豬肝豬肺肝連洋蔥的料理
這道西西格pasta用豬耳及五花肉炒的酸甜味
第三道油潑鮑魚褲帶麵
自製的pasta
還比義大利pappardelle寬些
建議雞蛋比例多一點會更有彈性
宮保辣椒花生醬蔥花拌炒上桌淋上滾燙熱油不錯吃
如果就像培根慢煎出嘖香豬油再下pasta的手法
十訪 DiVino taipei~~第一次Enrico不在家,想起台北那些眼睛長到頭頂囂張的年輕廚師
淋上滾燙豬油那會讓人更驚艷
第四道義式肉丸佛卡夏
purebread的佛卡夏
塞進茄醬牛肉丸及不少起司
塞的滿滿的料夠誠意LBC風格的溫熱三明治
第五道江南蟹黃直麵
蝦肉蛋黃蟹黃拌炒
吃完給了建議
把桌上那瓶白酒淋上一些去炒會如何
Jim又請廚房炒一份
完美度上昇30%
甜點火焰布里歐法式土司
浸泡蛋汁的布里歐煎台大量奶油煎後淋上焦糖蜂蜜及奶油
上桌淋上橙酒點火
把表皮燒焦一點更多焦香酥脆
邪惡程度比美那回那邪惡三明治
又上了巴斯克
可再焦可再甜一點
和Jim從五點邊吃邊聊到九點打烊
聊他Pastaio展店計畫
年後3月高雄Pastaio要開幕
及各縣市及海外展店方向計畫
理工背景的他更大的野心整合他週邊交互投資的西式餐飲系統上市
又聊到被設計公司整到最後Jim伸出援手顧問的SBREAD
Jim即然你願伸出手救她們千萬不要讓她們失望
餐飲鉅子你老是要陪那些網紅業配社交太累了
餐飲鉅子不要想太多壓力太大~~burger&co，米其林推薦雅口
和你同年的學弟麵粉王子聊聊加入他的團隊吧
繼那回SBREAD Cafe 第二次不讓我買單說和我聊太值了
雖一半以上沒入我口
但這餐是我用餐減量後近半年吃最多的一餐
我被apple watch抓到心房顫動後~~元旦總統府參觀~感覺要棄守的本村韓式炸雞重慶南
味夠厚夠美味
大概網紅業配會嘴昧著良心沒社會責任
隔天早上体重比前一天手机app折線圖旱地拔蔥上昇0.8公斤
PASTAIO fresh pasta新美式餐廳（新開幕）~~台北時尚的ABC,時尚的美國都會風格,時尚的pasta,便宜的價格
淹沒在黑松露的三訪PASTAIO台北新美式餐廳~~賣他兩把金子來抵還你的房飯錢吧
四訪PASTAIO新美式餐廳~~有人問鮨天本揪團被要求付雙倍，有人問我大哥大和大姊大誰比較有影響力
上個月才去Pastaio，吃了麻婆豆腐千層麵和栗子提拉米蘇 只能說還是喜歡他們家三明治料理，例如以前出過雙醬牛肚包
牛肚包 不是Pastaio新店才有?
聯合報搞了基隆100碗，應該是配合了基隆觀光局。
早年報人腰桿直是非羞恥明白 報紙配合商家買廣告有一兩版配合的新聞版這版都會標明工商版 拉廣告寫配合新聞的名片都會大大的字印上工商記者四個大字 現在呢 搞置入行銷騙 聯合報早年還在忠孝東路大巨蛋旁現聯合大於大樓時 常和他們工商版合作包下所有工商版 有回我的廣告太多擠不下 我相中整張攤開的報紙中間做一長條廣告 從此之後中間這條各大報學起來賣錢
pasta & co的主廚Timothy被老J一再的戳，終於在pasta & co的最近的官網承認他不是紐約米其林二星主廚 ＜他在一些世界上最負盛名的米其林星級廚房（包括紐約市的 Bouley 和 Masa）受訓，並在烹飪傳奇人物的指導下磨練了自己的手藝。＞
一訪後我不相信工商大記者大哥大工商文所寫的紐約米其林二星主廚 我pastaio二訪時好奇問Jim他是否如大哥大所寫 Jim笑笑不語
google pastaio 老闆是誰？ 出現pasta & co主廚呂學明 被置入了
他的德性 我三訪時就非常明白 https://dd0800.pixnet.net/blog/post/230238961 開幕時大哥大也是他找來的 難怪大哥大作文紐約米其林二星主廚成之後各大業配爭相傳頌
今日中午與朋友去吃了,我12點到,因已有訂位,就立即入座,目視大概只有6-7位客人,那想到12：20之後,30多個位子全滿了,我們吃了油潑褲帶麵,蟹黃直麵,布里歐法式土司,確實都好吃,褲帶麵口感非常合我味,布里歐法式土司,雖厚但鬆軟泡了蛋液,入口口感比港式西多士更勝一籌. Jim也有來,坐我後面,我吃完跟他哈啦了幾句,個人拙見,現在主食只有4樣,如果將來主食加多兩三樣,回頭客頻率應會更高,謝J大帶路了.
前天和Jim說你的份量我判斷兩個人吃兩份麵再一個甜點就可把人打包了 不到1000
Pastaio就如版大所說的 CP值很高
CP在pastaio是經營重點
那時是去新店吃沒錯
pastaio每家菜單都有差異 用purebread的佛卡夏包的牛肚包只在新店有
嚴格來說宏國大樓那並不算是民生社區, 但是現在在那裡開店要小心...以前很多(大)外商公司行號在敦北商圈, 週間會有很多(高收入)上班族消費, 週末又可以靠附近居民來撐場; 但是現在很多公司都轉移到信義區, 附近一些經營很久的店要嘛收攤要嘛換到其他地點, 但我個人是對那裡有些感情的, 所以我會找空去吃吃...
不要說現在 台塑及長庚轉移後影響不小