滴口水的吃吃喝喝

上回進Pastaio沒全制霸

隔了一些日子再進竟滿屋子几全是女生

Jim請我一杯白酒後

點了

羽衣干藍凱撒沙拉

野菇瑪沙拉螺旋麵

還有一道人工肉的波隆納肉醬麵人工肉對我而言有如進尼姑庵敬謝不敏

及一份米蘭豬排

第一道羽衣干藍凱撒沙拉上桌

好大的份量

翠綠的羽衣干藍點綴一些紅紅小番茄及麵包丁磨上起司

這道純素的凱撒沙拉不少人不了解坊間凱撒沙拉是葷的

問題在沙拉拌的大蒜美乃玆醬中加了鯷魚

Pastaio用了翠綠蔬菜薄荷大蒜酸豆打的綠色美乃玆綠女神醬沒加鯷魚

奶油蒜味麵包丁

口感最讓我稱讚

肯定是Purebread的產品

唯獨小番茄差了一道工序

如用巴薩米哥醋醃漬那就完美了

第二道米蘭豬排

我吃不出是黑豬

拍平醃後裹蛋液及麵包粉平底鍋奶油煎

很好不是油鍋炸

及淋上巴薩米哥醋的糯米椒洋蔥橄欖的生菜

切下豬排和酸甜鹹的生菜一起入口好吃

第三道前Jim開頭請我一杯白酒禮尚往來我再加點一杯

野菇瑪沙拉螺旋麵就是大小義店常吃的奶油松露磨菇麵

成本考量把松露改成松露油差了一些香味用麵包粉彌補一些

食量不小的我這三盤把我KO了

最後我問主廚你認為那一道甜點最好

又上了上回那盤我打槍的肉丸麵

一樣口感不好很潤很硬的泡芙

裡頭冰冷極酸不優的覆盆子醬搶走了這道所有光彩吃兩口就擱著

買單後和開幕迄今十天沒休息過的Jim聊

我說坊間風評你店生意非常好

一天好几輪

他回我操掛了好几個員工嚇跑了

製麵師傅整天沒休息也趕不出所有客人要吃的量

給Jim他兩個個人偏見的想法

一是如果一天四輪是常態後如何讓他被操的員工減少異動

另一是如何提昇IG臉書視覺掛帥的今天提昇視覺又能足夠麵的供應量

 

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