那回和友人逛心中山吃了早午餐聞名分店廣佈的貳樓後
好巧隔几天我很欣賞的一個同生肖小我兩輪的好朋友麵粉王子
line我
他新開一間早午餐SBREAD
就在心中山另一頭文昌宮後中山北嘉新水泥大樓旁
心中山想起多年前帶他走了一趟心中山赤峰商圈
帶Purebread的Jim及年輕漂亮老婆逛赤峰商圈~~15訪Pai Pai cannol,牛肚包要開新店了~七訪長春飯館
也在LBC結束
purebread搬家時聊到下一步漂亮的咖啡簡餐
他不像認識我更久
他美國學校學長也是小我兩輪同生肖的餐飲鉅子
只敢找能配合口條作文的網紅業配
他的餐廳不敢約我自費陪我吃
我了解他網紅業配及股東的壓力
就像多年我自費受邀蘭餐廳
Frank在我固定位陪我吃聽我吐臭
最後一次吃完他告訴我一些新朋友不樂見我
2020夏季新菜15訪 ORCHID Restaurant 蘭餐廳~~（文長不喜莫入）鹽油酸熱融會貫通廚藝四大原素建立屬於你的料理之道
兩星期後網路老少男女業配
陸續一篇篇在包廂同一天同一餐沒標明邀約的業配文盡出
近30年的生活習慣早午兩餐純素
Jim約我
你的早午餐我晚餐去可否
我第一天有事
試營運第二天傍晚5點
也約了有新人都忘了我星期五不行的年輕人
他相好台大國發所的文德來電後又加入
心中山隔民生西兩個世界
我也說了几回
民生西文昌宮這頭美食水平
比另頭除了長春飯館及雙連圓仔湯
外高出不少
吃完文昌宮這頭的SBREAD
再想到前几天另一頭的貳樓
竟連這西式早午餐也印証了我多年觀點
民生西南不如民生西北
SBREAD有一二樓
一樓兼賣麵粉王子purebread現場烤製的麵包
這區方圓兩三公里大概買不到如此品質的麵包吧
更不提那几個用限時搶購飢餓行銷找業配的文青麵包店
我先到看了一下menu
有新光鑽石塔purebread升級版的影子
新光鑽石塔Purebread~~Purebread和LBC複合式經營
麵粉王子拿了purebread的panettone送我
好快拿了三年了
四個人由麵粉王子點餐
我先一杯美式
哇
美式還能弄出花
第一盤經典早餐盤
乾煎鮭魚480
炒蛋燉菜馬鈴薯及一碟purebread的酸麵包
這盤馬上分別出和貳樓470
大大盤子一半炸馬鈴薯及一大片不優的酸麵包上覆薄薄鮭魚的高下
第二盤也是經典早餐盤中的
慢燉牛頰
依樣滿盤美味不是炸馬鈴薯及不優的酸麵包佔空間
和Jim共同看法生菜上起司刨多些就完美
第三盤SBREAD的logo
開放式三明治
明太子煙燻鮭魚
兩片酸土司
一片番茄炒蛋一片煙燻鮭魚佐蒜味明太子美奶玆
坊間多是酪梨醬
蒜味明太子美奶玆搭煙燻鮭魚高明太多了
早餐一杯咖啡一份這几樣開放土司夠迷人了
第四盤
雙豬迪克
一片手撕豬一片楓糖培根
我沒吃到手撕豬
但這楓糖培根不若坊間不優又脆又硬
現煎軟硬適口且上面水波迪克一戳蛋液橫流
尤其配菜水果番茄沙拉我點頭加搗蒜
芝麻葉特殊香氣
純粹水果甜味加上橄欖油微酸油醋
好吃到強烈建議單獨拉出來賣
第五盤開放三明治的
煙燻牛
加上酸黃瓜味美極了
最後法式土司
不是泡到軟爛布丁口感的法式土司
帶點鬆軟口感我喜歡
尤其上面那莓果醬
吃完和几天前貳樓的比較
品質味道完全不在同一水平
且價格沒比較貴甚至感覺更便宜
尤其貳樓大大盤子都塞了便宜的炸炸馬鈴薯及不優的麵包
SBREAD算是LBC及可內用鑽石塔purebread的升級版
和Jim聊SBREAD
他沒投入資金
三個前員工想創業租下貴桑桑一二樓店面開始付房租後
設計公司擺爛四個月沒聲響
Jim看不下去
用自己系統的設計公司接手且省了100多萬的費用
SBREAD用了purebread及LBC的品牌及purebread麵團現場製作
收了很小的小數點百分位品牌費（搆不上什麼加盟費）
Jim行銷菜單設計甚至味道品管全幫上了
這回從裝潢
盤碟到上菜味道不是坊間胡說八道文青味
只是會被網紅業配罵昧著良心沒有社會責任
被惡性中傷的劉山東牛肉麵~有網紅云公關約的和那些業配不同~~立冬的龍門客棧餃子館
都有很注意細節龜毛Jim的影子
如果分店很多生意火紅早午餐霸主貳樓打65分
SBREAD最少可打80分
買單從
purebread
LBC
Pastaio
四訪PASTAIO新美式餐廳~~有人問鮨天本揪團被要求付雙倍，有人問我大哥大和大姊大誰比較有影響力
第一回不讓我買單
一起外出用餐那麼多年了
我也不矯情
留言列表
