當年昇壽司的殷鑒

宗壽司這篇壓了一段時間不貼

剛看到工商格宗壽司他回答別人的話

（他極少回,我在想是否在自說自話）

我不得不出來說說

 

阿宗也是東丸出身

進東丸前的出身和阿部拉一模一樣都是從台中和漢料理磨出來

阿部拉是在阿東弟弟台中很大的大和屋

阿宗比阿部拉晚几年進東丸

94年他是透過一個我無緣的女人請託我幫他帶進東丸工作

我算是他進入高級日本料理的引薦人

出身背景及發展和阿部拉很雷同

手藝兩人差距不大

但比阿部拉手邊那些人強很多

去年九月我開格時

他由他姊姊一家東區知名的髮廊股東們共同投資200多萬裝璜

弄了一家小小的壽司店

由阿宗掌理

不貴

只是不像游壽司懂得藏拙

燈光弄得昏暗

再怎麼不濟

看起來都很有fu

 

明亮的燈光更有別於坊間如游及瞞那種有fu的用餐環境

就看大家接受的程度了

 

食材水準和游壽司雷同

手藝比游壽司那些小朋友強很多

收費較低

只是對エ商格沒懂行情禮數

被從不下斷語的エ商格說

不過再去吃的意願不高

 

照片的味噌湯就是東丸極上之味牛肉味噌鍋~~東丸壽司 

的湯頭

想去東丸吃味噌鍋嫌貴

不妨先去試試

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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