昨天施家粵菜私廚我一篇很含蓄的文章
剛看了留言
我的媽呀
在陷害我
我擔心那位好心人會不會再安排我私廚之旅
在美食圈消息靈通人士那
繼上回一位朋友承諾安排去元味吃桌菜再次碰面卻船過水無痕後
有回在美食圈消息靈通人士那坐我旁一位女孩知道後
主動說她來安排
但她要去英國一陣子等她回國
一個月了
我都忘了
上星期消息靈通人士告訴我她回國了
也安排好和一群朋友去元味
吃前才發現是中午
我早午兩餐素已近25年雖不是宗教因素但這是自我要求的紀律
且中午習慣陪家母吃完飯才會出門
只好硬著頭皮問可否改三點後
隔天竟一群人配合我改時間
感動莫名
改時間了消息靈通人士因而不能參加
讓我想起我帶他去且勸告他
元味的營業時間若晚上我會常來
適合你中午才起床的作息
也離你工作地點近
不必再常跑大嗑了的coco現他口中已成元味最受重視的VVVIP
這幾年我帶他到處吃
他從不開口邀我去他喜歡的店甚至一起去元味
一個素昧平生的女孩卻信守承諾
且一群人配合我改時間
唉
去前先到明月堂買些和果子
準時進元味
大伙都到齊了
包場
從和生哥女兒對話才知這女孩元味超熟的客人（不知和coco誰熟）
不用點
全由生哥omakase
第一道燉煮多時老菜甫雞湯
好久沒吃到陳年老菜甫了
這鍋湯破了我近年喝湯紀錄
喝了六碗
陳年老菜甫比客家甕裝陳年酸菜那陳年微酸甘醇又更上一層
入口軟綿切面海天一色
融合蒜頭油爆後的梅納焦香味絕美融合
加上香菇杏苞菇和土雞欲罷不能
第二道豆豉九層塔三層肉
煮熟透再炒
皮油肉都嫩好吃
第三道花蟹
第四道炒蘆筍
第五道烏魚腱
第六道煎烏魚卵
第七道破布子石鯛這尺寸天然的
第八道牛蛙腿
溼粉漿調味太好了
味夠厚夠重
該有的調味外似又加腐乳和糟去調味
牛蛙腿滑嫩噴汁
印象最美味的一回炸蛙腿
第九道糖醋明蝦
第十道乾煎小卷
第十一道烏魚膘
第十二道炒菠菜
第十三道茄醬炒飯
第十四道炒米粉
每一道都不是清淡文青味
成名了生哥不隨波逐流依然維持重油重味厚重層次
吃到每個人都撐爆
最後大家帶來不少甜點
去英國回來帶回英國的棗泥聖誕派及土耳其酥皮果仁甜點
聖誕派感覺很中東肉桂豆蔻....香料
重奶油酥皮棗泥葡萄....及一些果泥內餡
土耳其千層酥餅更暴力
層層奶油酥皮如千層
夾層開心果泥淋上蜂蜜糖漿
有朋友的日本乳酪餅
台中香格禮坊蛋黃酥
及我帶的栗子羊羹和其他和果子
全都是重油重甜
生哥廚房忙完
你好久沒來了
上回你坐那桌三個人來
當場真的要淚流滿面哭述我的委曲
我說了多回
元味若晚上有開我比coco還近肯定常來
coco在群組在IG哭述說生哥因我常寫文重傷很委曲
他為生哥打抱不平
生哥恕不再接待我
我文全都在
我多少委曲往肚子裡吞呀
買單13800
元味形態有點私廚化
近日几回4萬上下私廚且食材廚藝?
真的很有感
三訪 金池王爺元味料理~生哥知道我的委屈了~~Twin Brothers Coffee~有誰比這裡生意好
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