五訪 筌壽司~~初魚料亭的CP
常有人問我吃過初魚沒有
每個人都會說初魚CP超高
我感覺有步游壽司和之後瞞著爹的路子
我曾試過訂位
但我放棄了
看別人那些食記吃的食材
成本初估佔其賣價1000元中起碼六成以上
這一點就遙遙超過游壽司瞞著爹
但依他人事及房租其雜支開銷
加上擁擠且限時的座位及場次
月淨利絕對超出台北多數店家
就是因其成本一半是顧客付出的
這樣的CP值
我個人就不覺得便宜了
何謂CP
不單單只是付出的金錢
如連用餐一個月前訂都要被指定時間甚至到非正常用餐時間
何況舒適度
那CP就不高了
筌壽司晚餐omakase約2500
像我這樣用餐前才會打電話訂位的壞習慣
有時連一個人位子都插不進
甚至有時要到8點半後才可
但
綜合歸納
訂位
食材
手藝
氛圍
服務
價格
這家店CP算不錯
尤其二手每回很用心的幫我準備我必吃的青菜
不隨便應付
很用心連小芋頭都細心的削出形狀
燒耐BAR五右衛門~~買單下來會比一些西式半調子餐酒館便宜且美味 三井CUISINE M(信義店)~~討價還價的快感 ZAKUZAKU 棒棒泡芙（新光A11）~~小川居酒屋（信義威秀） 玉麵堂~~18%被吊在半空中的新店 老睦家私廚宴（二）~~和食界奇觀踩雷摘星的對話（文長） 四訪元味料理私廚~~桌菜後淚流滿面哭述我的委曲 永和Reel要結束?飢餓行銷?~~2022日本新年御節料理~N+20訪居酒屋文太 Sapori 義品味小餐屋（新開幕）~~梅帝騎小酒館Riccardo重新出發 溜之大吉~~面線町,恩尼斯韓式廚房 滿哥甜品坊~~截然不同於哥哥的佳佳甜品~不是生意人料 新屋客家麵（潮州街）~~新屋是我第一個踏進的客家村 台北Botega del Vin 義大利餐廳~~強忍著淚水在眼眶打轉的聖誕夜 玉麵堂~~18%被吊在半空中的新店 阿財虱目魚 ~~吃完不敢領教的湶壽司 千壽日本料理~~醬油湯涮涮鍋 宗壽司~~對エ商格不懂行情禮數 克拉拉如此的美食專家不用比~~瑪歌尼尼
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