這回食記讓我連想到十一月工商格的出現
會不會千壽也在玩飢餓行銷
大包廂出現了一群年輕人
隔著几乎無隔音效果的竹子
從先到的几位電話在call她的朋友的內容
我知今晚會很熱鬧了
反而距離較近几乎全滿的小廂房卻很寂靜
不知是否那間把其當辦趴的房間把聲音掩蓋了
有時真的要勸一些年輕人
要懂得看場合
上回吃涮涮鍋時
HANA就告訴我她們即將推出壽喜燒
愛吃壽喜燒的我怎會拒絕
就訂了隔週某天
當天還是細雨綿綿天氣冷颼颼
進了房間坐定後
極度怕冷的友人就在等待著那溫暖的炭火
東西上來後
卻讓我傻了眼
用了和涮涮鍋同樣的深鍋
湯水已灌到七分滿
沒有菜盤
青菜豆腐葛粉已全下鍋了（量少且粗）
五片肉的肉盤一看絕不是和牛
難道叫我吃醬油湯涮涮鍋
火上了眉間了
還是很客氣問了端來的外場佩
不知是她臨場反應還是真的是足立料理長教的
重點:
日本人認為和牛煮壽喜燒不適合
故他們採用安格斯美牛
先把菜盤放進較多湯水的深鍋再來煮肉是料理長他們關東的手法
唉
怎把我當傻瓜呢
吃一吃
真的是醬油湯
壽喜燒的油脂及甜味不見了
撈了半天撈不到半片洋蔥只有牛蒡
涮呀涮那几片乾柴的牛肉
不知是心火還是炭火汗流浹背想調室溫
按服務鈴近十分鐘
還不見人拉門
一開始前菜吃完好好一回了盤子沒收生魚片就上桌（第六張）
這回
只好自個兒拉開門找人順便透氣
涼風吹來
腦筋也清晰了些
喔
原來為何不弄和牛
沒有人手服務
和牛的索價一定高
如果是這般
客人一定翻臉
且前菜煮物是剝皮魚
生魚片又來剝皮魚
難道沒魚了嗎
況且後頭是重味的醬油湯
生魚該百無禁忌了唄
收炭火時外場小劉說了句真心話
他們的壽喜燒味道像MO MO
人家MO MO 吃到飽且價格1／5不到呀
且我個人偏見MO MO味道還比較好
買單時我和HANA說
以後只會在妳管區吃
除非房間這邊人手補充及訓練到這家店該要有的身價
或者真會員制嚴控來客量
千壽的卡布里雖然第一篇給足立一些批評
但綜合所有因素而言
千壽卡布里個人偏見台北數一數二
但
我擔心的如本文一開頭所言
客人品質因要求量
每況愈下
卡布里吧台想吃能吃懂吃的訂不到位
三教九流觀光客充斥
HANA呀
要把持得住呀
否則千壽和別人差在那
吃完千壽當然沒吃飽
這回差更多
尤其是青菜
米粉湯無法應付
走回開車的路上進去延吉街趙時机
吃了些
オ滿足回家
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