前天晚上香港大款吃家他line給我一篇剛起鍋的臉書文
自學美食家的晶華軒文
大概是主廚口條下的華麗作文
香港大款吃家云
滿嘴X話
鬼話連篇
煎條魚也說到天花龍鳳
看來她是個大業配
我回他
她本就是像海爾CEO一樣口條作文的業配
你沒爬我舊文
去版頭搜自學美食家
晶華軒主廚翹著下巴告訴自學美食家
這是粵式煎魚和台式沾粉煎魚不一樣
真的鬼扯
鬼話連篇
粵式魚料理斑類多少用純乾煎手法
台式用沾粉煎魚?
還扯什麼學自香港利苑獨門手法
香港大款吃家云
香港利苑有很厲害嗎不要騙台灣朋友了
自學美食家業配但不自費負評
近年少觀注
這口條作文笑話那位海爾CEO常上演
海爾CEO的四寶湯銷魂滷肉~~開西家 Kaishijia｜關東煮 / 串烤 / 小料理 / 恍惚
我在想為什麼這麼多年晶華軒上不了米其林
和他們包括主廚把心力專注在經營網紅業配揪團
傳頌那些能華麗作文話術
息息相關
那些網紅業配那几個揪團有那一個味覺品味上得了檯面
但晶華軒台北餐廳中公關能力排名第一當之無愧
那些盡心盡力在揪團的人沒有好處?
大概沒人會信吧
500盤我說了多次不是廚藝味道而是公關人脈能力
今天米其林星星公佈教父及林明健雙雙槓龜
教父用米其林到處募資展店各店不同股東各吹各的號
林明健用米其林到處留名顧問收錢
都被看破手腳
最悲情的Frank旗下主廚和二廚獨立出去雙雙拿一星
尤其主廚前腳才離開米其林馬上送上一星
情何以堪
我判斷大概一屆後大哥大牽猴事件是元凶
所有旗下餐廳全列入黑名單
多年前他或許明白後
每次新菜單他全主動邀約且全程陪吃我的自費邀約
最後一次吃完他告訴我那些新朋友不喜歡我
努力經營公關找業配是上策
公關業配甚至行銷顧問揪團者肯定非常討厭我
經營這些人脈拿500盤吧
廚師也不用太挑剔
口才嘴花像晶華軒主廚
公關能力也像晶華軒公關
萬事OK
七點多想早點回去
想到木柵王德福
怕開到木柵八點打烊的王德福小菜沒剩什麼
附近又沒什麼替代方案
去新店王德福
且週邊不少美味替代方案
對面也方便停車
七點半新店王德福滿滿客人稍等一下很快一靠牆座位
王德福的小菜肯定是利潤重心
木柵王德福把原本放在後面的大型小菜櫃改放在進門櫃檯旁
新店王德福開店的設計不僅門口玻璃窗向路人展示進門
所有進門客人必須的第一關櫃檯旁就是很壯觀的小菜櫃
我多篇文已形容過王德福小菜的水準
我更明白說也真難找到能匹敵的小吃麵店
且這些冷碟小菜更能由店家自己中央廚房製作供應保持味道的一致性
把利潤高且可自助式的小菜玩成這樣
看過木柵本店及新店中正店裡頭充沛的人手及服務態度
很佩服這家店老板味覺品味視覺美感及經營智商和管理能力
貴婦uppu的期待到大直開分店應指日可期
甚至台北鬧區也都可能
這回點了番茄搶鍋麵
小菜櫃拿了
梅子南瓜
豬頭皮
油燜筍
蔥烤秋刀
醋溜高麗
吃時滑一下手机半年前上一訪木柵王德福竟拿的一模一樣只少了一品炸排骨
胃口真的變小了
小菜味道一如上一訪木柵店道道偏向滋美甜味
瞧番茄搶鍋麵120
麵條湯頭甚至視覺有那家能比
好在木柵離觀光署很遠
新店又沒納入
和榜上那些必比登尤其那小王煮瓜比比看更不用說500碗這種玩笑
買單360
吃完發現旁邊就是聖德科斯
剛好家中那些我每天早餐的堅果葡萄乾黑芝麻粉要補貨買了一大袋
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