500盤從文青女看到了50大那種交陪交換的身影
今年推出的500碗小吃
從其中有從早年某女士身旁跟班
因吃像不好被餐飲圈封殺好一段時間
前幾年才復出的“美食家“
及不少大小業配
看到了關係深淺
當然每個人味覺不盡相同
看到那些名單不甚唏噓
台灣美食小吃被觀光局名單的米其林糟蹋
今年又來這種500碗
前幾天我的第一碗麻醬麵
萬媽媽麵攤~~我的500碗中的10碗（一）萬媽媽的麻醬麵配牛肉蛋花清湯
那彈牙的細麵
那深色香味撲鼻的麻醬
尤其畫龍點睛的那幾杓豬油
今天來貼第二碗
同安街麵線羹的臭豆腐
這攤有幾個品項都馬馬唯獨臭豆腐
這臭豆腐不是那種炸後打包封著回家吃的炸臭豆腐
炸臭豆腐塑膠袋封著浸泡好一段時間還能說美味
我莞爾
同安街麵線羹的臭豆腐
我打包票
打包回去味不變或許浸泡後更美味
蝦米蔥段糖辣豆瓣料酒........燉煮的臭豆腐
甘美甜辣
讓我想起源自鄰近上海傳過去海派川味的日本川味中華料理的
乾燒蝦
只是相較輕了一點酸味
台北絕味,加小蝦米後的臭豆腐臭味~~同安街麵線羹,周記炒牛肉
臭豆腐我的偏見~~同安街麵線羹，下港名彭臭豆腐，宋上好，阿昌臭豆腐，石碇王氏豆腐
同安街麵線羹,劉記四神湯,寧波西街40巷肉圓~~不文青不浮誇的真美味40年閉著眼就能分辨
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