滴口水的吃吃喝喝

上週日有傍晚在文後

有朋友留言提到阿明炒鱔魚

鱔魚~~延三阿寶師炒鱔魚，廣記台南鱔魚麵

剛好我要要去微風信義Starck台灣代理米可利眼鏡拿眼鏡

HYG 北歐美饌餐廳- S Hotel(新開幕)~~這一餐差點跌破我鼻樑上的Starck眼鏡

六點半了

先去阿明吃後再搭捷運去微風信義

車停光復南僑安停車場

之前連週間用餐時分都大排長龍

這天週日竟空成這樣

大巨蛋終於完工~~維記茶餐廳,香港茶水攤

阿明炒鱔魚

清真中國後面

乾淨明亮

點了

乾炒鱔魚意麵

乾炒花枝米粉

再一份鱔魚羹

清湯豬心及清湯豬干

必吃的青菜

杏仁茶及可樂

乾炒鱔魚意麵酸甜味有輕手些

可能就葉小姐說的台南靠近甘蔗產區偏甜

台北有點遠遠了

福州味加糖的台南味~~福州新利大雅搬家（西門町康定路）

從糖來看文青如何崩解台灣味~~延三阿美古早味

意麵應煮熟備用後用炒鱔魚湯汁在熱鍋中再拉一拉

雖然酸甜味不如田園小倩

但OK了我可接受

且意麵有味道

燙嘴鑊氣不如阿寶師

有早年長春路阿輝的fu

鱔魚沒什麼腥味且大片

阿寶師的鱔魚小片些但比這脆一點

貨源產地應不同

就味道而言阿寶師不如阿明

且阿明的用餐環境及味道這幾年吃過中平均水平最優了

中卷炒米粉就馬馬

又是泡炒手法味就淡不會香

再訪元味料理,16訪長春飯館~好吃和悸動的差異

文後回應有聊到我個人偏見

鱔魚羹燙口真就典型台南味酸甜好味

清湯豬心只有薑絲

瞧那湯顏色帶血生鮮豬心高湯滾水一燙就起鍋

那高溫過的鮮甜血味及火候很優的豬心

最美味的一道

阿輝走鐘小倩英年早退

阿明在台北算OK了我會常訪尤其鱔魚羹和心肝清湯

台南阿輝炒鱔魚(吉林路)~~分眾市場教育客人

東豐街田園台菜海鮮~~相機離它一段距離也都能感受其威力

結束營業東豐街田園台菜海鮮~~一步一步來/Kopi Ibrik三訪