國父紀念館旁大陸大樓後那几條巷子我出沒2~30年
那一直是餐飲重鎮
信義區百貨商圈興起
正拳鼻樑重擊
斷自由行陸客右勾拳下巴往上再一擊
已搖搖欲墜步履闌珊
這兩年疫情如同再一擊左勾拳
KO倒地
前几年添財日料少東在280巷開了漁串場
我告之280巷是這几條巷子中最凶險的一條要小心不要硬撐
半年斷尾
疫情間也少在這用餐
最近疫情趨緩
加上有天傍晚看見對我很了解的業配娜姐一篇業配文
不會更改西班牙的recipe的西班牙餐廳
Malavida西班牙餐廳
馬上把文line駙馬
不久心有靈犀的駙馬回line
已訂好6:30
几個月沒來280巷
靠忠孝這面一片漆黑只剩頭的洛城牛河及尾巴這新開Malavida西班牙餐廳及隔壁三家店而已
其他全KO了
上回格格點餐我很欣賞
Smith & Wollensky Taipei~~看到格格相片我羞愧不已
這回一樣由她全權作主
第一道烤牛肉片
酸甜蘋果醬及芥茉醬胡椒酸甜開胃菜調味不差
可惜有牛味的澳牛
第二道牛肉塔塔
手剁牛肉
洋蔥
胡椒
酸黃瓜
橄欖油
吃時蛋黃拌一拌酸味夠算高明的塔塔
第三道西班牙烘蛋
有松露口味焦糖洋蔥口味及起司
格格選起司
用了偏甜味的asiago起司
在La mole吃過asiago
如果用真品義大利asiago起司那就完美
不過也沒几人分得出
第四道伊比利豬刈包
我吃不出是否伊比利豬還是那一國豬
但吃得出不適合的口感
偏硬的豬肉片
甜味果醬及加點辣的鳳梨醬很討好人
第五道烤章魚腳
配上烤小馬鈴薯
第六道烤鴨肝土司
第一次送上時說這一份鴨肝太薄待回補送一份
真的又上了一份
法棍鴨肝上面加了肉桂薑一些香料的芒果醬
第七道西班牙燉飯
原本想點鐵鍋的海鮮飯
要兩天前預訂
這西班牙燉飯??
義式燉飯???
是西索米燉飯
幫西索米上義式燉飯課~~十三訪 La mole Taipei
拌
薑黃
蝦汁
奶油
點綴一點生蝦烏賊
從外觀
和米心及外層軟硬落差不小不太是生米現做
但調味不差
第八道慢烤五花肉
慢烤白話多是舒肥
舒肥後再煎鋪地瓜泥
駙馬說想到長春藤老鄭的法式五花肉
長春藤法式餐廳 ~~西班牙Josper烤箱可以重新弄你三個新廚房
我在非瓶吃五花肉後也曾和主廚Eric說你可去長春藤吃吃看五花肉
再訪bottless非瓶餐酒館~~Cathy的味覺,及莞爾那位上過日本藍帶烹飪班自命酒及美食專家的文
最後第九道甜點布里歐卡士達奶油
就是法式土司上抹卡士達醬
及第十道焦糖米布丁
憑良心Malavida整体而言味道不差
比起坊間近年興起年輕小花廚師胡說八道的台味西餐好上許多
但娜姐云
不會更改西班牙的recipe
言過了
Malavida不算西班牙餐廳
是一間無國界料理餐廳
進門時間早本以為沒什麼客人陸續客人進來也近七八成滿
不過裝璜氛圍有夜店風情加上料理口味偏向女性客人
男性客人大概都是女伴而來
這晚女性客人顏質身材都是上上選
我跟著美女走秀格十一回後她好像消失了
陽明山好樣秘境VVG Hideaway ~~跟著美女的媽媽吃美食（11）
好在代謝症候群提點了我還有娜姐
坦白說Malavida不算差
娜姐
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