滴口水的吃吃喝喝

小南門德宏林老菜館李師傅

上兩回除了那道東坡肉有些想法外

不離譜是保師傅得意弟子

元宵前夕

門前黑板一些庶民小食套餐

不是杭幫大菜

今晚就吃這

芋頭燒雞

蔥煨排骨

單點

及菜單上這一塊全上

生意可以感覺很好

兩桌桌菜客

散客也有

李師傅夫妻外多了一個徒弟及多了一個外場

食物上桌

第一口

嗆蓮藕

辣油糖醋鹹開胃

燜到十足入味的烤麩

芋頭燒雞

芋頭及雞肉鬆軟沉鹹

這三道盆菜夠水準不輸上前中山堂的上海隆記

上兩回一絲文青味記憶一掃而空

硝肉淋上鎮江醋薑絲好吃

糖心蛋不愧是保師傅得意弟子

顏色鹹味

剔透濃稠鴨蛋黃如影隨形的煙燻味

近年吃過中最美味的糖心蛋

蔥煨排骨

似美觀園我從小愛吃的滷排骨

勝過美觀園

最後元宵前夕一碗酒釀湯圓

上一訪半年了

買單竟被認出

我說這回比上兩回味更好

上回我那篇後味道有些調整

不僅東坡肉

整体菜的調味加厚了

厚

好個厚字

厚

厚比重更加貼切

深度空間味就在其中更深的記憶在腦中

淡?

深度空間壓縮了入口几下雲消霧散

就如張大春送面對麵親題的匾

味在酸鹹之外

文青清淡味何必出門吃

德宏林老菜館李師傅找了徒弟多找了外場

官網店名前又加了小李私廚-德宏林

私廚

感覺有心往精緻菜方向

千萬不要如近年一窩蜂私廚

搞飢餓行銷說故事後貴參參找公關饕友業配約網紅

請Eric主揪訂好日期

我建議開了五品前菜八道主菜一甜品

食材常見不高貴但好吃就要工序繁的杭幫菜單請李師傅弄

 

五訪德宏林-小李私廚~~冠蓋雲集杭幫桌菜

四訪德宏林-小李私廚~~敲定了食材不高貴但好吃就要工序繁複的杭幫桌菜單

 一二訪德宏林老菜館~~我覺醒!認知的施明德是我年少無知