漢堡或美式餐廳近年也是大爆發
路上逛一抬頭這類美式餐廳几乎和咖啡館一樣多
漢堡更不用說
美式餐廳外各類型西式餐廳menu上都能看得見
這几年繞了一圈
GB還是我首選
尤其是几種調味重的五分熟漢堡
如這回的藍紋起司
敦北這方向一直不是我的區域
為了要去看那位升經理的咩咩
跑了兩回都沒碰上
這回進門問了一下
蘇經理被派去南西新光三館籌備
7/11GB南西店
短短資歷的IVY蘇
才升經理不久被重用去籌備重點區域的新店
從那回GB 呀GB你們的員工是怎麼訓練的 後
這咩咩被調去台中受經理訓練後
回台北任敦北店經理
現又調到南西籌備新店
GB高層的眼光及能耐
難怪GB在美式餐廳大爆發的當下
星期五節節敗退
但GB台北几個店生意火紅一位難求
經營者是有一套
前些時這篇老板娘和莎莎的對話 內容
再來看前陣子塞子小酒館酒杯事件
及最近HANA壽司白眼事件
GB甚至botega
甚至Pj Wu的大嗑生意好到連開三家店
讓Raven眼紅不是沒有原因的
口說便宜酒吧菜依然要熱忱的心
不然學貓下去市場買現成豬耳朵
沒有人顯赫的資歷背景
沒有人嘴角全波的口才
但有你在廚房時那股令二三手不寒而慄的鬼氣
教育外場不是縱容
不是唆使如那回酒杯事件和客人項嘴吵架
GB及Botega那兩件事
甚至大嗑的Pj Wu
值得經營者深入思考
但千萬不要像那個自稱音樂家美食家的小白那樣沒家教
半個月了依然裝聾
台北N訪Botega del Vin義大利小酒館~~老板娘和莎莎的對話
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