華西街米其林小王瓜子上阿義滷肉飯落榜
有時我在想
難不成是阿義賣了吃慣魚排老外的禁忌
虱目魚
上不了米其林~~3元6虱目魚 Taiwan Fish Cuisine
虱目魚肚部份一根剌都沒
只有腹鰭一小片魚骨
阿義可能那天的虱目魚不夠大
片下的魚肚要好看連魚背都割下來
魚背剌就不少
把觀光局人及密探給噎到
台北興安街龍江路口三元六虱目魚
自從華西街眼鏡虱目魚結束
及景庭虱目魚台南人洪老板回台南不回來後
三元六是我僅剩會專程來吃的虱目魚小吃
米其林的值得專程造訪那是三星等級了
相對米其林餐盤那些笑話
三元六不僅不妨一試的優質烹調
且是不容錯過的烹調出色
更是我會專程造訪
三元六的豆瓣醬
不僅滷虱目魚用上連控肉及滷肉飯都會加上
豆瓣醬和虱目魚或滷肉化學變化後別有一番風味
這一家我閉著眼都能吃出是三元六
台灣許多人還沈溺在自我的優越感裡面~~興安街3元6,陽春麵,台灣古早味米台目就是配綠豆
上不了米其林~~3元6虱目魚 Taiwan Fish Cuisine
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美食就像女生的衣服 感覺上永遠少一件 尤其是拍得漂亮的美食 令人躍躍欲試 感謝分享~下次再來怒衝一波
謝謝
謝謝J大~~~連假的野壽司非常愉快也非常滿足~~剛好有客人取消訂位 聊得吃得很愉快!! 想請教J大覺得野村與佐藤師傅 手法差異大嗎? PS我以為景庭每次站在櫃台那位黝黑的男子是J大口中的老闆
雷同 佐藤多一點修飾 景庭那人不是洪先生
觀察佐藤很多處理都不假副手 比起野村 比較忙 也比較專注 片魚手法捏工一致 醋飯調合或許會有不同想法 最近一次吃野村wasabi較嗆搶味 造成每一貫都有個接近的味道
佐藤比野村嚴謹多了