黑點雞肉~~鹹醬油
小吃
油湯
抹鹽
鹹味的醬油
吃完油嘴油舌雙手油膩
有這些特色你大概吃到了台北真正有年代的古早味小吃八九不離十了
小學母校後門的炎仔
台北開舖第一條街貴陽街的肥仔麵店(何時改成一肥仔我真不知)
和老家邊邊的黑點雞肉
都是
黑點
湯油菜油飯也油
撒後再抹鹽肥雞肥三層肉更油
且不沾醬油吃味也夠
這几家的醬油不是偏甜淡味而是和日本無論關東關西偏鹹醬油一樣的鹹醬油
難不成古早味的鹹是日本殖民的結果
當然倭寇也是偷學自中土
進黑點
我第一個要的就是很台味的酸菜薑絲油湯煮頭骨肉
黑點的油湯拌油飯拌燙青菜全是雞油
煮雞的高湯
用來下麵煮湯都迷人
尤其加入酸菜薑絲
味在酸鹹之間的美味無論上至fine dining下至這種廉價小吃都適用
切根抹鹽的雞腿看那油那肉凍多迷人
糖心蛋
豬舌
三層肉
拌雞油蔥燙青菜
及一碗已調鹹味的雞油飯再要一碟鹹醬油來淋
這樣吃400有找
開格滿兩個月,讀者的荷包讀者的眼淚~~從周記牛肉麵聊到黑點雞肉
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