滴口水的吃吃喝喝

上週竟有朋友在很台的鮑魚海產粥四破魚好吃 文中問几家新開日本料理

一家在北區松濤鮨

在南區混的我實在很難得會專程跑北區吃

另兩家

一家不算新開

千壽

只是股東變化經營形態有想轉變（千萬不要想成工商格說的什麼要賣串燒這層次）

才找來了工商格

改天專文再貼

另一家才新開不到一個月

崧成

有回去民生東桐花應酬發現的

這兩家都吃過

故

我當天用几句言簡意賅的字回覆

我用越精簡的文字

要表達的會越精準

今天先把其中崧成日本料理的食記整理出

當天和友人還沒入座

眼尖的我看到櫃上的魚生

我就知是賣套餐的店

雖然都有用保鮮膜包覆

卡布里上三尺之遙就可瞧出端倪的我

雖外場介紹卡布里上的板長是日本天皇御廚

廚房裡有兩位日本師傅

但不為所動

和友人說我們今天吃最基本的1500

一上座雖然包保鮮膜但我就透視瞄到那些魚生

已不抱任何期待了

唉

要買養殖

貨也要挑一下唄

除生魚外

那片烤馬頭

唉

二廚還和我說那是他去買的新鮮現流仔

東坡肉日本人是愛吃我也愛

但居酒屋外

正式日料中會出現倒讓我很驚呀

再加上含油很重的炸物

上週我就說過了是讓人吃得飽的店

價格才1500我不太會挑剔

其他那些東東是由廚房日本來的師傳出的作品看倌自己看唄

但和成本不太有關係的

壽司米飯也太太太太黏了

黏就一定會很緊

拿起壽司入口後

還要再舔几下把黏在手指的米給吃下去

可能吧天皇御廚

先前我說過井水犯河水~~大倉久和山里會席料理 關西人不捏握壽司唄

握壽司和箱壽司醋飯處理不太同

但60多歲的老師傅該知唄

還是二手胡搞

入口

靠很緊的飯

竟不太須要用牙齒咀嚼

可能煮米給年紀大沒什麼牙齒的天皇吃多年吧

刀工

捏エ

唉

算了

有小白會說我再馬後炮

不過還還是要再說一次

1500

不要太挑剔了

或許

2500

3500

或更高

情況就不同了唄

友人的法國藍帶主廚的甜點當然上面也是