問我台北那家餃子我最愛
不假思索
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龍門客棧餃子館
有時我在想如果下個月要公佈的紅色米其林內容如有餃子
龍門客棧餃子館被推薦我也不驚訝
近年人龍每每讓我打退堂鼓
前些時或許低溫到近十度
用餐時分
開車看排的人不多
違停下車
站不到十分鐘
進龍門每回好像是吃滷味配餃子
這回依然切了一大盤滷味
尤其每回必切的豬頭皮
15粒餃子
龍門的餃子個頭大餡也美味
只是有時因下鍋量大
餃皮會煮過度
這回非常完美
再一碗蛋花牛肉湯
冬夜
龍門客棧餃子館的氛圍及吃這些
這就是古早味
去大安路找老人家的醫療用品
本要去吃田園小倩的肉羹及滷肉飯
店休
好吧隔壁的餃子樂
記得上回有朋友云要吃三鮮口味
上回被這的餃子個頭嚇到
點了五粒三鮮
五粒辣味高麗菜
及一碗酸白菜牛肉麵
一盤青菜
及去拿了兩碟小菜
酸白菜牛肉麵不是我想的
是乾的
酸白菜及牛肉末加辣醬鋪在麵上
三鮮餃子有蝦有花枝有海參
高麗菜餃加上像紅油抄手的麻辣醬
都不是不難吃
就是潮味
兩回吃下來大粒歸大粒但感覺餡沒比較多
是餃皮厚了
不管是古早味或是潮味
餃皮是餃子的靈魂
餃子樂的餃皮是灶門
Q度勁道少了
餃子入口第一的感覺就輸了
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