問我台北那家餃子我最愛
不假思索
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龍門客棧餃子館
有時我在想如果下個月要公佈的紅色米其林內容如有餃子
龍門客棧餃子館被推薦我也不驚訝
近年人龍每每讓我打退堂鼓
前些時或許低溫到近十度
用餐時分
開車看排的人不多
違停下車
站不到十分鐘
進龍門每回好像是吃滷味配餃子
這回依然切了一大盤滷味
尤其每回必切的豬頭皮
15粒餃子
龍門的餃子個頭大餡也美味
只是有時因下鍋量大
餃皮會煮過度
這回非常完美
再一碗蛋花牛肉湯
冬夜
龍門客棧餃子館的氛圍及吃這些
這就是古早味
去大安路找老人家的醫療用品
本要去吃田園小倩的肉羹及滷肉飯
店休
好吧隔壁的餃子樂
記得上回有朋友云要吃三鮮口味
上回被這的餃子個頭嚇到
點了五粒三鮮
五粒辣味高麗菜
及一碗酸白菜牛肉麵
一盤青菜
及去拿了兩碟小菜
酸白菜牛肉麵不是我想的
是乾的
酸白菜及牛肉末加辣醬鋪在麵上
三鮮餃子有蝦有花枝有海參
高麗菜餃加上像紅油抄手的麻辣醬
都不是不難吃
就是潮味
兩回吃下來大粒歸大粒但感覺餡沒比較多
是餃皮厚了
不管是古早味或是潮味
餃皮是餃子的靈魂
餃子樂的餃皮是灶門
Q度勁道少了
餃子入口第一的感覺就輸了
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推薦滴大去吃吃看蕭媽媽手工水餃的韭菜鮮蝦干貝水餃
謝謝 待回去google看在那
餃子樂的餃子看起來不會縮...
皮厚縮不了吧
可惜我家那的餃子樂現在不賣三鮮口味的了 她們家料算實在 但皮真的挺厚的 我每次去也不敢點多
餡料是有 味道也好 就是那麼一點不對味 且皮真的不行
龍門的衛生真的不敢領教
那OK啦 桌子挺乾淨的
我覺得餡老滿很不錯
餡老滿還有嗎
餡老滿明曜後面的收了 總店在南港展覽館那邊喔捷運滿方便的 喜歡羊肉水餃好吃
吃餃子跑去南港吃冷凍餃?
他應該不是冷凍的，我都會外帶生的叫他現包
真意外 這也有現包的
J大時常在通化安和一帶活動，可走過去附近的<謝家大吉利牛肉手工水餃>吃一下
謝謝 下回去好好去找一找
不過水餃還是最喜歡自己家裡包的草蝦豬肉韭黃三鮮餡 餛飩也是家裡的菜肉餛飩好吃
當然家中媽媽的味道最好吃
自己煮家煮餃子我有一小小方法可供參考 先煮水之沸騰再落餃子，準備一小碗水，等水再沸騰時倒下去，如是者重覆三次便可 餃子熟而皮不破
台北家中煮餃子几乎也都如此 只有荊記水餃 滾水下餃子不用加水 直到餃子浮起就熟了
這是一位上海老媽媽教我的
在台北冷凍餃子包裝上都這樣教
哈哈，還以為自己有秘技....
難不成香港吃餃子的机會不多
對啊，香港的餃子沒有台灣普遍 可能是餃子賣不到好價錢，又多功夫.....
雲吞也是差不多的東西呀
雲吞是差不多卻又可以說是不一樣的東西 伝統上雲吞/雲吞麵是廣州人的輕食，如下午茶，霄夜 而且雲吞皮薄，不如餃子皮飽肚（北方人會以餃子作正歺，廣州（香港人）卻鮮有如此習慣） Anyway 香港就是餃子店不多⋯⋯可惜
台灣的扁食也差不多的感覺