一家東區新開的燒肉店丸道才開幕
自命牛肉專家的仙人不僅又馬上工商且不忘來對我滴口水
來解釋當年工商一家要對台灣燒肉界大洗牌的
大阪雙子
在我MOE燃二店文 中
當年為了工商這家不惜詆毀附近另一家燒肉無敵
說是有錢對肉大外行人開的(吃完大阪雙子沒几天就連續好几訪炭火燒肉無敵)
燃二店文後回應有詳細他主動來滴口水的過程
好奇會殺死一隻貓的我
隔一天馬上就去大阪雙子
在一訪大阪燒肉雙子 文
我對其店中張貼本店用A9澳和提出質疑
仙人卻一再的在回應中為其強辯
說他得到店家的肯定是A9澳和
但二訪店中所有A9澳和的文宣及張貼全消失了
這几年眼見了大阪雙子每況愈下
仙人在這丸道燒肉工商文中解釋
原來大阪雙子才是大外行只是引進日本牌子
他口中的大外行燒肉無敵卻越做越行甚至跨足火鍋
他這几天文抄公在網路雜誌掰和牛扮牛肉專家
回頭再去看這篇台灣乳牛及熟成 吧
今天他工商這家丸道說會在台北燒肉界大洗牌
和大阪雙子一樣吧
也是台資引進日本牌子吧
不知是否一段時間仙人又和解釋大阪雙子反應不佳的用詞一樣
才開幕工商力道不小
仙人外
各大fake blog都到了
收費高的大牌美女走秀格
連老牌工商格也在雜誌上詆譭東京田町-鳥心
來墊高不太老實的紅點熟成肉義大利餐廳
(人家大阪雙子我質疑文出後馬上就撤掉A9的用詞)
及這家丸道
好唄
就走一走吧
門口及裝璜很像當年的大阪雙子但更有fu
不是大阪雙子的瓦斯爐是用木炭
即然標榜牛內臟
就全點牛內臟
內臟也是我最愛
menu上有六種內臟拚盤
但一問內容真鬼扯蛋連豬肉都有
個人經驗進燒肉店拚盤不能碰
那就單點
牛大腸
牛小腸
牛心
牛肚
牛橫隔膜
一碗白飯
一碗牛尾湯
及一份泡菜和生啤
泡菜先上
台北那些免費的韓國泡菜都比這味道優
尤其左邊這最基本的
量不多160
牛內臟一一上桌
是單點每一種份量都不多
和大阪雙子一樣都是醃醬
醃醬嘛
食材就不用太講究
外場東西放下就走人
啥米
要自己動手烤
這價不便宜呀
人家大阪雙子都有幫烤
更不用說
燒肉無敵
胡同
燃
大腕
這些店
尤其這些內臟類真的不容易掌握
几次發爐
第一次外場拿冰塊來滅火
把剩的冰塊留下來
下回發爐時叫我依樣畫葫蘆
那些烤焦黑的食物
味道很重的醃醬
我好奇滿屋的台灣人你們的健康台灣味跑去那了
網子坊間燒肉店換的很勤
因這最會致癌
丸道到我吃到只剩這几塊一個日本姐姐才來換
這些焦黑不是梅納反應呀
丸道的醃醬燒肉連吃很重味的我吃完都負擔很大
看那些工商文
什麼抽煙机很先進
吃時有一桌受不了油煙沒吃完就閃人
吃完滿屋子煙味全身都是
買單一人近2000
沒吃到什麼也沒飽足
仙人工商文一人800~1000也夠飽了
錢小事
燒肉個人認為沒幫烤的店
能避則避
且燒肉少吃為妙
不吃連呼吸都會要你的命
又浪費了一餐? 台北引進的日美牌都不會有啥好東西的，別去試了。 以後有機會去日本再補回來就好。
唉 那個鬼扯的仙人
And the beer doesn’t even look cold at all!
冰還OK 但還是不太純
有機會可以去試試蘭亭燒肉、貴了點！
好几個人提到 坦白說 吃燒肉 美牛最美味 澳和不太有興緻
J老您別再浪費用餐的額度了啊，這種工商格亂吹的店，何苦您自己肉身去掃雷？ 與其吃這些亂蘸醬的肉，倒是前幾天聽說國賓引進了飛驒牛和近江牛，還比較值得您去幫大家評評看？
日本牛 我說了几回了 壽喜燒最適合 少份量的肋眼弄鐵板燒也Ok 不然捏一兩貫壽司也完美 大塊牛排 尤其肋眼 那油真的不適合 店家是拿來抄作灌上几倍利頭 唬唬一些大款們
連泡菜都不行那就是要靠包裝行銷的
那泡菜是有些離譜
燒烤店不幫烤的基本上都不去，肉質再好技術差都是浪費，更不用說小菜跟服務都差的店了
好像只有平價店或吃到飽オ沒幫烤吧 丸道收這價不便宜且ヌ是內臟類 自己烤 太離譜了
吳抄手旁邊拉拉熊咖啡老闆開的 當然會包裝行銷
難怪 我能体會了
請問依您對台北燒肉店的了解.帶骨的乾式熟成牛肉適合在燒肉店賣嗎
帶骨?? 舒肥後吧 瞧瞧這兩篇主廚和二手烤帶骨的差異 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/220313115 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/220379713 及從賦樂旅居TK Seafood & Steak挖來的烤台廚師比帶骨容易多的烤青花 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/221284997 就會知答案
哎呀! 那天竟然眼拙沒認出老J 小弟實在太失禮 因為招待紐約來的友人 無暇環顧四周 老J右邊的那桌弟弟妹妹 他們不但沒點多少 還沒吃完就離開了 我們這桌也是 還沒吃完大家就嚷嚷著要去乾杯續攤 大仙又要洗牌? 小弟個人覺得回家洗洗睡了比較實在
哈 你如何肯定是同一天吃呀 仙人實在是個大笑柄
從紅點餐廳點進貴格接連每晚流連忘返，佩服版主都能點出餐廳的謊言和工商食記的謬論，增進不少小弟的視野。
謝謝啦 或許我耳朵重聽又老花且不愛錢吧
阿仙臉書有回應了但就是不敢正面回應老J的指控
原來 我正吶悶我沒臉書 為何這篇文不少人用臉書來按讚 原來都是他臉書的粉絲來按我讚 情何以堪
阿仙反咬老J工商，老J會工商連老J口中的小白也不相信。
相信每個人都聽過的故事 鄉下 小偷失風被圍補時唯一脫身的方法 一起喊 小偷
台中有一家叫Hero英雄餐廳最近很紅 到處跟其他廚師搞聯手餐會互相拉抬聲勢 Hero很多人在捧 包括仙人 這餐廳有兩名廚師 站吧抬那位從頭到尾就擺盤前菜及甜點 廚房那位負責出舒肥主菜 Hero這種設定為擺盤人與舒肥人的視覺系餐廳 仙人也不稍微提點後輩廚師精進不要沈淪 還是這咖啡仙人自己本身的嘴也是食不知味??
http://dd0800.pixnet.net/blog/post/224523101 專文用Ravwn的徵人廣告回覆
老J食物相片帳單和阿仙之前留言的索引全都在，誰在工商誰在扭曲大家都是明眼人， 不過很好奇阿仙即然能開文幹，為何這些年都不回應老J那些所點出的實際問題?
他多年來只有會用 亂說 扭曲 然後見笑登生氣 威脅恐嚇我 叫我小心 會去布爾喬亞堵我 沒一字去針對我所質疑他那好笑的觀點來說明
對於帶骨牛排您擔心的是烤肉的技術吧 其實厚度不用那麼厚就很好烤 或者從骨頭上切小塊烤.附上國外影片給您參考 https://youtu.be/g8huTTHxjKw 期待台灣有這樣的乾式熟成
待回仔細看 多年前在燃ニ店和兩位老板聊過這 樂觀看待台北也能有 但千萬不要像紅點餐廳
看到阿仙Facebook那些留言，真的替阿仙臉紅，他的粉絲是那種水準。
不用替阿仙臉紅 臉書就是用大運算去主動發掘主動去連結智商想法水平一樣的人
哈哈 老J氣到連連發爐 讓小弟印象深刻呀 開個玩笑 望勿見怪 這間肉質算普通等級 可價格挺高貴的
不用吃 用大腿想就知 品質好的肉會去浸泡那些醬料 狗屎的大洗牌
留法大文青，巴黎玩家謝先生，吃盡歐洲尤其法國各路最頂尖大廚料理的山珍海味，偶爾回台的他，近期大力推捧台中擺盤與舒肥為主的英雄餐廳，卻不思提點建議台灣年輕廚師加強自身烹調火候技藝，可見即便吃了一堆極致歐陸料理的巴黎文青玩家，擺盤與舒肥就可搞定，他嘴巴舌頭境界之食不知味也因而現形，不禁讓人覺得他其實也是一介徒有虛名之流。
這家沒吃過不予置評 且 貴婦版頭 每個人味覺不盡相同唄
看了一下這間在 google 地圖的評價，一堆小白沒吃過就在給五顆星的。真的是有撒錢行銷有差呀XD
那一家?
就是本文的 丸道燒肉
喔 這種店要生存那是肯定必要
牛尾湯呢?大板雙子看您有寫牛尾湯，不知道這家的如何
差不多