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12月青甘鰤魚的季

日本富山冰見寒鰤可遇不可求也太貴

往年此時會有些本地野生肥美的青甘

近年台灣野生肥美的青甘越來越少見

滿街飼料味的日本養殖青甘

那味道就是西索米之流正統的青甘味

添財來了一尾10几斤的野生青甘

逸旻一早抓到後把切面line給我

當然我去

依序品質很優的白身魚

龍占

嘉納

大目

今天現流的大角蝦

青甘

青甘腹

青甘鰓邊

烤青甘下巴

如此肥美沒異味的青甘也算得說可遇不可求

野生午仔蔥蒜醬油紅燒

吃這種紅燒一定要配碗白飯

尤其日本料理店煮的白飯

我說了N回了台灣味的魚就是如此紅燒

吃魚我夠搆得上可反璞歸真了

如此好魚來蔥蒜醬油紅燒

是吃魚味美的最高境界料理手法

必吃的草

逸旻請廚房炒盤水蓮

最後再一些添財和坊間不同的關東煮

 

 

武昌添財~~添財的第三代說不定會創造出不景氣年代不易模仿的新藍海 

暴殄天物的壽喜燒~~武昌街添財日本料理 

武昌街添財日本料理~~她提到bane的老婆蜜雪 

添財武昌~~已六十年的添財第三代進入要當家了 

添財鰻魚飯(武昌)~~原汁鰻汁喝完一尾活龍 

武昌街添財日本料理~~地獄到天堂 

 

 

 

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