娶某前生子後
男人旺時
塞子Raven農曆年前生兒子
人事問題一直是Raven的夢靨
年後生意好到我一再訂不到位子
這回進去滿滿的客人外
我眼睛差點脫窗
不算原安廚房竟有四個人手
Raven開始有chef的扮頭了
看看他拿豬網油在包羊肋排
年前那篇老板娘和莎莎的對話 主要就是要給Raven看的
人手夠了的塞子又出紙本MENU了
還好几頁
這回進來當然關心下個月在塞子
他和Achoi的Kin
合奏的料理東西軍
一人各出五道再一道甜點
共12道
沒配仙人咖啡但道道配酒
我取笑Raven
該不會學RAW 那几個小朋友不知臉長
才一年
和人家那些米其林老店來什麼精典饗宴
加了1000
卻是翻出去年舊食譜照做
Raven回說
不會那麼low啦
先喝椰子巧克力啤酒
第一道
點了友人愛吃的焗田螺
第二道
來道熱湯
冬季松露的牛舌清湯
第三道
香腸
這回變口味了加了西班牙煙燻辣椒
第四道
加了黑鹽的白豆豬頭皮陶罐派
第五道
我必吃的草
先炸再煎的蘆筍配鮪魚醬
第六道
什麼布列斯風燴雞
我把它改名成馬賽魚湯雞
蝦頭蝦殼及一些魚料打成汁熬的高湯
和抹鹽抹胡椒的台灣雞肉放進烤箱
雞皮不浸到湯
配上一些蝦和紫及紅蘿蔔
非常好吃
我評語近來吃到最好吃的雞料理
就像上一訪那不吃會後悔羊肉爐漢堡
最後甜點
西餐土包子我到此時才知為何叫布烈斯特泡芙
配上泥煤之王ardbeg威士忌
我在塞子用餐間bane他在Achoi
line給我他在吃的Kin割包5.0版（看看我只吃過 4.0版他已吃了五個版本了）
Kin用較肥的豬五花去做叉燒
做的割包
我開玩笑line給bane請他快遞
結果bane真的使命必達馬上專車開來送了Achoi精美盒裝的割包
割包皮比上回進步不少
但叉燒應少有人會吃厚片一公分以上的
應該是要片薄片就像上一訪那黯然銷魂飯 的厚度
且吃割包
厚厚的叉燒一定比厚厚燉的軟爛的牛肋 不討好
如果叉燒再弄軟些然後片成像這份12訪和牛漢堡一樣厚度應會不錯
一樣的醃蘿蔔替代台式酸菜
這回有花生醬了
好像把Achoi開胃的花生醬加了魚露香芧青檸檬葉等南洋香料
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